郷 土 料 理
うなぎの蒲焼(静岡県）
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
観 光 紹 介 2位
5670(コロナゼロ）1位
郷 土 の 花 2位
47都道府県花言葉 1位
都道府県の神社お寺 3位
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷 土 の 食 9位
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです。
更なる情報提供、アドバイス
御協力宜しくお願いします。
達成記念会員について
詳しくは9募集の手前に載せました。
広告・販売・募集他をして
みませんか？
郷土料理・郷土の食９月(長月）
は９月２日(月）公開です。
任天堂資料館
「ニンテンドーミュージアム」
10月2日(水)オープン！８/20
内容は5670(コロナゼロ)に載せました。
映画「孤独のグルメ」
2025年1月10日上映
主演 松崎豊
脚本 松崎豊 田口佳宏
監督 松崎豊
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
詳しくは内容９募集の後に載せました。
行者菜について
内容９の手前に載せました。
花酵母について
内容1０の前に載せました。
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
詳しくは「辛子めんたい 福さ屋」
のホームページ付近を御覧下さい。
内容 ３ ９と１０の間
今 月 の 動 画
今月の4都道府県8/17
秋田県(３） 静岡県(３）
長崎県(３） 福島県(３）
花火(新潟県)８/６
宮崎牛(宮崎県）
花火(群馬県）
珍しい現象「氷花(シガ）」
（茨城県）
提供：大子町
富士山と桜(山梨県）
常陸牛(茨城県）
花 火(神奈川県）
お も し ろ 動 画 (石川県）
ユーミン作曲！いしかわ百万石物語
～ひゃくまんさま小唄～
内容９の手前に載せました。
郷土料理・郷土の食９月(長月）
は９月２日(月）公開です。
9月１日 しゃぶしゃぶ・日本料理の日
８/31現在の主な内容
１観光関連のニュース
イベント情報
花火(新潟県)８/６
２勝手な今月の日程
３日本酒・寿司・菓子の概略他
宮崎牛(宮崎県）
４今月のおすすめ品 他
秋田県 静岡県 長崎県
福島県
５今月の４都道府県の自然
郷土料理他
秋田県 静岡県 長崎県
福島県
花火(群馬県）
６世界農業遺産・日本農業遺産
７おすすめハーブ
「ローズマリー」
今月の4都道府県8/17
秋田県(３） 静岡県(３）
８ 100年フード
行者菜について
お も し ろ 動 画(石川県）
達成記念会員について
９ 募 集
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
花酵母について
今月の4都道府県8/17
長崎県(３） 福島県(３）
1０人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
1１ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
珍しい現象「氷花(シガ）」
（茨城県）
提供：大子町
富士山と桜(山梨県）
常陸牛(茨城県）
花 火 (神奈川県）
今月4都道府県の観光サイト他
秋田県 静岡県 長崎県 福島県
2024年話題他(4月以降）
1２ ニッポン全国物産展
報告 2023
1３ 主な観光出版社
1４ 主な外食出版社
いばキラTV—IBAKIRATV—
提供：茨城県
©福井県流通販売課
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
随時情報や動画を追加します。
目指せ！
日本一の観光サイト
今月も「郷土料理・郷土の食」では「今月の
各都道府県観光紹介」と同じ4都道府県をお伝
えします。
いばキラTV—IBAKIRATV—
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理きりたんぽ鍋(秋田県)
秋田県全域でつぶしたご飯を棒に巻いて焼
いた物に肉や野菜と一緒に醤油味で煮た
料理。煮込んでも堅くなり難い比内地鶏
との相性が最高。きりたんぽは鹿角市発祥。
１ 観光関連のニュース
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
何度も行きたくなるまちを見つけよう！
Japan Tourism Agency@kankocho
【イベント情報】
今月の4都道府県
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
ツーリズムEXPOジャパン2024
東京ビッグサイト開催
９/26(木）～９/29（日）
業界日 9/26・27 10:00～18:00
一般日 9/28(土) 10:00～18:00
一般日 9/29(日) 10:00～17:00
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
東京ビッグサイト
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理
桜えびのかき揚げ(静岡県)
静岡県静岡市発祥で桜えびは駿河湾のみで
水揚げされる希少なえびで、野菜と一緒に
揚げる。
２勝手な今月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
内容１１に載せました。
１～６ 大暑
土用
７～2１ 立秋
1３～1６ 旧盆
2２～31 処暑
1日～大暑
バイキングの日
２日 世界ビールの日
２・３日 長岡花火大会
3日 土浦の日
４日 全国観光紹介館の日
5日 土用の丑の日
8日～立秋
洋食の日
９日 くじらの日
10日 焼き鳥の日
11日 山の日
13日～旧盆
１３日 茨城の日
1５日 終戦記念日
中華の日
２０日 ワインの日
２２日～ 処暑
２３日 天ぷらの日
２７日 村上信夫の日
２９日 肉の日
30日 そばの日(10月8日)
31日 野菜の日
大曲花火大会
郷土料理 卓袱料理(長崎県)
長崎県全域で刺身や天ぷら、豚の角煮
吸物など和・洋・中の料理が並んだ円卓
を囲んで食べる料理で「卓」はテーブル
「袱」はテーブルクロスの事。
３【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
9/1迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも
言われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/１迄見る事が出来ます
お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良い
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 025-240-7090
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/１迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ワカコ酒」
「卿卿日常」
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/１迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
提供：秋田県
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷 土 の 食 9位
皆様のアクセス、アドバイス
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値引き販売・提供や、プレゼント
などが有り他社には無い内容で随時
更新します。
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宮崎牛(宮崎県）
©JA宮崎県経済連
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理 ごつゆ(福島県)
福島県会津若松発祥で海産物の乾物と山
の幸を取り合わせた汁物。ホタテの貝柱
の乾物を水で戻し出汁を取り、里芋、人参
豆麩、木耳などを入れ醤油などで味を整え
塩漬けしたわらびをのせる。
４今月のおすすめ品
秋 田 県
料理 きりたんぽ鍋 ハタハタ寿司
比内地鶏料理
日本酒 新政(新政酒造)
菓 子 さくらゼリー(菓子舗栄太楼)
静 岡 県
料理 うなぎ料理 海鮮丼
アワビ料理
日本酒 磯自慢(磯自慢酒造)
菓 子 いちごこっこ
(株式会社ミホミ)
長 崎 県
料理 皿うどん 卓袱料理
レモンステーキ
日本酒 六十餘洲(今里酒造)
菓 子 あご煎餅(オカシノフルカワ）
福 島 県
料 理 メヒカリ料理 喜多方ラーメン
ごつゆ
日本酒 写楽（寫樂）（宮泉銘醸）
菓 子 かすてあん會津葵
(会津葵本店)
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも
言われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
ツーリズムEXPOジャパン2024
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
東京ビッグサイト
５ [4都道府県の自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます
秋 田 県
秋田音頭」詠い込まれる「ハタハタ」は名物
として知られ、長い冬を過ごす為に、山海
の幸を生かした馴れ寿司や漬物などの個性的
な発酵文化が発展した。
農山漁村の郷土料理100選(99)
きりたんぽ鍋 稲庭うどん
御当地人気料理特選
横手やきそば
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
きりたんぽ鍋
秋田県全域でつぶしたご飯を棒に巻いて焼
いた物に肉や野菜と一緒に醤油味で煮た
料理。煮込んでも堅くなり難い比内地鶏
との相性が最高。きりたんぽは鹿角市発祥。
料理店紹介
店名 秋田比内や 大館本店
TEL 0186-49-7766
稲 庭 う ど ん
秋田県湯沢市発祥で山間部の麦作地域
の特産で、丹念に繰り返される手延べ
と手ないなどの工程により、麺の中に
多数の気泡が出来、独特のコシの強さを
生んでいる。
料理店紹介
店名 佐藤養助 総本店
TEL 0183-43-2911
横 手 や き そ ば
秋田県横手市で作られた茹で麺を使用し
具材は豚挽き肉とキャベツで出汁入り
ソースで焼き上げ、半熟の目玉焼きをのせ
福神漬けを添えた料理
料理店紹介
店名 出端屋
TEL 0182-33-2248
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
西馬音内そば いものこ汁 はたはた寿司
いぶりがっこ 比内地鶏親子丼など
【日本酒】
南北に沿って奥羽山脈と出羽山地が有り
日本海側南には鳥海山が有り、水脈にも
恵まれている。海側の海産、山あいの
発酵保存食品と食文化の違いが、酒質に
差をもたらす。軟水仕込みと秋田流低温
長期発酵による柔らかさが主軸にある。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
飛良泉無農薬枚使用山廃純米酒
飛良泉本舗
住所 秋田県にかほ市平沢字中町59
TEL 0184-35-2031
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
しみずの舞純米吟醸 秋田酒類製造
住所 秋田県秋田市川元むつみ町4-12
TEL 018-864-7331
【寿 司】
ハタハタ寿司
塩漬けしたはたはたを、塩出した後に
飯と麹を混ぜた物に、人参、カブ、ユズ
皮、昆布などを入れ、桶などに詰めて
漬け込んだ物。
［他の郷土寿司］
飯寿司
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
小麦とそば粉を使った煎餅などが有る。
明がらす さらづな さくらゼリー
翁飴 秋田諸越
郷土料理ランキング
きりたんぽ鍋
稲庭うどん
ハタハタ寿司
【１００年フード紹介】
きりたんぽ 白餅
秋田かやき
有識者特別賞
きりたんぽ
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
静 岡 県
静岡県は温暖な気候で、農産物では茶やワサビ
の生産が日本一。駿河湾では桜えびや鰹などが
獲れ、浜名湖ではウナギの養殖が盛んで、
山海の幸が揃う県。
農山漁村の郷土料理100選(99)
桜えびのかき揚げ うなぎの蒲焼き
御当地人気料理特選
富士宮やきそば
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
桜えびのかき揚げ
静岡県静岡市発祥で桜えびは駿河湾のみで
水揚げされる希少なえびで、野菜と一緒に
揚げる。
料理店紹介
店名 浜のかきあげや
1127
TEL 054-376-0001
うなぎの蒲焼
静岡県浜松市発祥でウナギを開いて、串を打ち
素焼きしてから濃口醤油、味醂、砂糖、酒など
を混ぜたたれを付けて焼いた料理。
料理店紹介
店名 清水家
TEL 053-522-0063
富士宮やきそば
静岡県富士宮市でB-1グランプリに輝き、
広く知られ、強い麺のコシで、ラードに
油で揚げた「肉かす」と高原キャベツを
入れ、鰯の削り節をかけて食べる料理。
料理店紹介
TEL 0544-22-5341
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
いのしし鍋 いけんだ煮味噌 ガワ料理
袋井宿たまごふわふわ 金目鯛の煮付け
など
【日本酒】
富士山の表側、伊豆、東・中・西遠州
の太平洋沿いから南アルプスと、多彩
地勢と文化を持ち、江戸の昔から豊かな
産物の集積地で、多くの杜氏流派が競い
合って極めて洗練された香りと味わいと
ともに色々な上質の肴・料理と好相性を
見せる。高雅な食中酒となる特性を併せ持つ。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
高砂山廃仕込純米 富士高砂酒造
住所 静岡県富士宮市宝町9-25
TEL 0544-27-2008
【寿 司】
金目鯛の寿司
握った酢飯の上に金目鯛を載せた寿司
で金目鯛も昆布〆、灸った物などを
使う場合が有る。
［他の郷土寿司］
原保寿司
【菓 子】
通年温暖で茶屋をルーツとする菓子が多い。
蒸羊羹や黄な粉をまぶした菓子なども有る。
安倍川もち いちごこっこ 黒大奴
うなぎパイV.S.O.P 愛宕下ようかん
郷土料理ランキング
うなぎの蒲焼
桜えび料理
富士宮やきそば
【１００年フード紹介】
大井川のお茶請け食文化
静岡おでん(しぞーかおでん)
富士宮やきそば
有識者特別賞
静岡おでん(しぞーかおでん)
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
長 崎 県
長崎県は古くから外国との交流があり、異国
の様々の文化を取り入れ、独自の食文化があり
三方を海に囲まれ、全国2位の漁獲量を誇る。
農山漁村の郷土料理100選(99)
卓袱料理 具雑煮
御当地人気料理特選
ちゃんぽん 皿うどん
佐世保バーガー
卓 袱 料 理
長崎県全域で刺身や天ぷら、豚の角煮
吸物など和・洋・中の料理が並んだ円卓
を囲んで食べる料理で「卓」はテーブル
「袱」はテーブルクロスの事。
料理店紹介
店名 長崎卓袱浜勝長崎総本店
TEL 095-826-8321
具 雑 煮
長崎県島原市発祥で鶏肉、山芋、餅、牛蒡
などをすまし仕立ての鍋料理で主に正月
に食べる。
料理店紹介
店名 元祖具雑煮姫松屋本店
TEL 0957-63-7272
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
ちゃんぽん
長崎県全域で豚骨ベースのスープに太めの
麺、野菜や肉などがたっぷり入った麺料理。
料理店紹介
店名 ちゃんぽん香蘭
TEL 0956-24-5803
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
皿 う ど ん
長崎県全域でちゃんぽんから生まれた
料理で、具はちゃんぽんとほぼ同じだが
片栗粉でとろみをつけてかけてあり、細麺
を油で揚げた物とちゃんぽんの麺を炒めた
物がある。
料理店紹介
店名 四海樓
TEL 095-822-1296
佐世保バーガー
長崎県佐世保市発祥で佐世保のアメリカ
海軍から伝わったハンバーガーで卵や
チーズ、ベーコンなどが具材で、地元の
食材を使用し、注文を受けてから作る。
料理店紹介
店名 バーガーショップあいかわ
TEL 0120-584-029
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
島原手延べそうめん がんば料理 修平鍋
トルコライス 六兵衛など
【日本酒】
大小の半島と離島とで、構成された複雑で長
い海岸線は日本でも特異で、海産物が豊富。
小値賀、生月両島出身の杜氏がいて、酒質は
柔らかくのびやかな旨味で、食中酒に向く。
４つのタイプに該当無
【寿司】
大村寿司
酢飯の上に煮付けたゴボウ、しいたけ、
かんぴょう、錦糸玉子などを散らした押
し寿司。
［他の郷土寿司］
蒸し寿司
【菓子】
早くから砂糖が入り、海外の菓子が伝来し
代表作としてカステラや卵黄をたっぷり使
った菓子が有る。
カステラ 桃カステラ あご煎餅
黄金の雫(びわかすてら)
郷土料理ランキング
ちゃんぽん
佐世保バーガー
レモンステーキ
【100年フード紹介】
島原名物かんざらし 壱岐の麦焼酎
対馬ろくべえ 平戸寿司（押し寿司）
川内かまぼこ かんころ餅
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
おお
福 島 県
福島県浜道りは新鮮な魚介料理、中通り
は凍み食材、会津地方は乾物の利用などに
特徴がある。
農山漁村の郷土料理100選(99)
ごつゆ にしんの山椒漬け
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
ご つ ゆ
福島県会津若松発祥で海産物の乾物と山
の幸を取り合わせた汁物。ホタテの貝柱
の乾物を水で戻し出汁を取り、里芋、人参
豆麩、木耳などを入れ醤油などで味を整え
塩漬けしたわらびをのせる。
料理店紹介
店名 たか膳
福島県会津若松市河東町南高野字
高塚山57
TEL 0242-75-5667
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
にしんの山椒漬け
福島県会津若松市発祥で身欠き鰊を水
で戻して、山椒の葉、醤油、酢、砂糖など
の漬け汁に漬け込んだ料理。
料理店紹介
店名 向 瀧
字川向200番地
TEL 0242-27-7501
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
どぶ汁 山都そば いか人参 メヒカリ料理
高遠そばなど
【日本酒】
浜通り、中通り、会津に三分すると、各々
に多彩な歴史と食文化が有り、中でも会津
周縁は、こだわりのある日本有数の酒蔵が
有り、日本酒の酒質をリードする。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
大七純米生酛 大七酒造
住所 福島県二本松市竹田1-66
TEL 0243-23-0007
【寿 司】
にしんの笹寿司
にしんの山椒漬けを握りにして、笹で
包んだ寿司。（寿司万オリジナル）
［他の郷土寿司］
にしん寿司
【菓 子】
米の産地だけに餅を搗く風習がある。また
果物などを使ったか物も有る。
かすてあん會津葵 五郎兵衛飴 柏屋薄皮饅頭
家伝ゆしべ ままどおる
郷土料理ランキング
喜多方ラーメン
福島餃子(円盤餃子)
浪江焼きそば
【 １００年フード紹介】
いもずいも ごつゆ ベンケイ
いかにんじん 喜多方ラーメン
円盤餃子 クリームボックス
あんこうのどぶ汁 メヒカリの唐揚げ
サンマのボーボー焼き・サンマのみりん干し
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情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
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お楽しみ観光動画
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郷土料理 稲庭うどん(秋田県）
秋田県湯沢市発祥で山間部の麦作地域
の特産で、丹念に繰り返される手延べ
と手ないなどの工程により、麺の中に
多数の気泡が出来、独特のコシの強さを
生んでいる。
花火(群馬県)
©アクアジオグラフィック
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お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
お楽しみ観光動画
提供：八千代市 千葉県八千代市
郷土料理
うなぎの蒲焼き(静岡県)
静岡県浜松市発祥でウナギを開いて、串を打ち
素焼きしてから濃口醤油、味醂、砂糖、酒など
を混ぜたたれを付けて焼いた料理。
６【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
郷土料理 具雑煮(長崎県)
長崎県島原市発祥で鶏肉、山芋、餅、牛蒡
などをすまし仕立ての鍋料理で主に
正月に食べる。
７ おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香がありほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
抗酸化成分などを含み、肉、魚
などの匂い消し、肉などを長持ちさ
せるのに利用され、ジャガイモや
カブなどとの相性が良く油、酢など
に漬け込んだり、お茶にも利用出来
ます。つまみの１つとして葉を素揚げ
にし、岩塩や香辛料などを振って食べ
るのも良いと思います。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸を含む(他にセージなど)。
更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果
が有り、挿し木でも増やせます。
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
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出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理
にしんの山椒漬け(福島県)
福島県会津若松市発祥で身欠き鰊を水
で戻して、山椒の葉、醤油、酢、砂糖など
の漬け汁に漬け込んだ料理。
ツーリズムEXPOジャパン2024
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
東京ビッグサイト
今月の4都道府県8/17
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秋田県 全て提供：秋田県
ヌーベルあきた(田沢湖)
夏のアキタファンムービィ―
【30sec.ver】
食と暮らし学いぶりがっこ
【なんも大学】
静岡県
全てⓒ公益社団法人静岡県観光協会
【しずおか文化財めぐり】
その美しさに涙したい。絶景篇
富士山の夏
鰻でしたら静岡県！with IEYASU
郷土料理・郷土の食９月(長月）
は９月２日(月）公開です。
9月１日 しゃぶしゃぶ・日本料理の日
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも
言われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
８【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
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お楽しみ観光動画
©(一社)長崎県観光連盟
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
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お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
[郷土の食10位以内
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御当地人気料理特選
横手やきそば(秋田県)
秋田県横手市で作られた茹で麺を使用し
具材は豚挽き肉とキャベツで出汁入り
ソースで焼き上げ、半熟の目玉焼きをのせ
福神漬けを添えた料理
行者菜について
「行者にんにく」は栽培もおこなわれています
が収穫までに５年を要し、収穫期間も１年の
うち２週間ほどであり、手軽に求めることが
できませんでした。
そこで「行者にんにく」と「ニラ」を交配
することにより、収穫期間の長い、栄養価の
豊富な「行者菜」が誕生しました。
山形県長井市では全国に先駆けて「行者菜」
の栽培が行われ、特産品となっています。
行者菜は（※）硫化アリル（にんにく成分）
が「行者菜にんにく」よりも多く含まれて
います。
ビタミン類も豊富に含まれており、ビタミン
の宝庫と言われる「ニラ」と比べても
ビタミンAとビタミンB1は15%、葉酸は20%
も多く含まれています。
※硫化アリルとは、玉ねぎやにんにく等の
ユリ科の植物に含まれる成分の事です。
主な生産地
山形県長井市
北海道網走市、岩手県、宮城県など
収穫時期 5月～9月
主な購入場所
山形県長井市のスーパー・直売所
アンテナショップ(東京）
中央区銀座1-5-10
ギンザファーストビル1F
TEL 03-5250-175
おもしろ動画(石川県）
ユーミン作曲！いしかわ百万石物語
～ひゃくまんさま小唄～
達成記念会員について
2024年4月9日
５キーワード10位以内2年以上達成！
観光紹介 2位
5670(コロナゼロ）１位
郷 土 の 花 2位
47都道府県花言葉 １位
都道府県の神社お寺 3位
１キーワード10位以内1年2ヶ月達成！
郷 土の 食 ９位
皆様のおかげです。
第1回達成記念会員になるには新聞購読6ヶ月
(毎日・産経・スポニチ・茨城の何れか1部)の
購読が必要で対象地域を茨城県の土浦市
かすみがうら市・石岡市の３地域で50部限定。
達成記念会員になられますと当ホームページ
に達成記念会員の紹介と㏚(任意に8項目)を
１年無料掲載、値引き販売・提供や
プレゼントなどが有り他社には無い内容で
随時更新します。
御当地人気料理特選
富士宮やきそば(静岡県)
静岡県富士宮市でB-1グランプリに輝き、
広く知られ、強い麺のコシで、ラードに
油で揚げた「肉かす」と高原キャベツを
入れ、鰯の削り節をかけて食べる料理。
９🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
秘めた能力を発揮しみませんか？
準備中
【イベント情報】
無
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に
一度の「全国和牛能力共進会」。2007年
2012年2017年2022年に大会史上初の内閣
総理大臣賞４連覇を達成しその名を全国に
轟かせた。
200７(H1９)年第９回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞受賞(種牛)
10月11日から5日間 鳥取県
2012(H24)年第1０回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞２大会連続受賞(種牛)
10月25日より5日間 長崎県
2017(H29)年第1１回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞３大会連続受賞
9月7日より5日間 鳥取県
2022(R４)年第12回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞4大会連続受賞
10月6日より5日間 鹿児島県
宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)
日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質
等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは
家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖
に持つ物。
2017(H２９)年１２月地理的表示（GI）として
特定農林水産物等の名称の保護に関する法律
に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を
多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。
脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質
な脂身のさっぱりとした味わいも人気。
宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国
で高く評価されており、県内で生産された子牛
のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の
ブランド牛の素牛として活躍しています。
宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い
やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め
１９７３年宮崎県家畜改良事業団を設立し
種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築
しました。生産者、関係団体及び行政が
一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制
は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続
している。
アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の
パーティーで宮崎牛が６度メニューに採用され
提供された。(2024年5月現在)
都道府県別の
レストラン・販売店数
2024年5月29日現在
レストラン、販売店の順です。
宮崎県 82 140
北海道 １
山形県 １
福島県 １
茨城県 ４
埼玉県 １
千葉県 ５ ４
東京都 ７ ８
神奈川県３ 16
石川県 ２
静岡県 ２
愛知県 １ ５
滋賀県 １
京都府 ３ １
大阪府 11 37
兵庫県 １ ３
奈良県 ２ ２
和歌山県 24
鳥取県 ２
島根県 １
岡山県 １
広島県 ７ 12
山口県 ４
徳島県 ６
香川県 ５ ４
愛媛県 ２ １
高知県 １
福岡県 ７ 27
大分県 ５
長崎県 １
鹿児島県 １
沖縄県 １ １
47都道府県の部門数
レストラン２１ 販売店２５
レストラン・販売１２
赤い文字にタッチすると
詳しい内容が分かります。
©JA宮崎経済連
©JA宮崎経済連
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
御当地人気料理特選
ちゃんぽん(長崎県)
長崎県全域で豚骨ベースのスープに太めの
麺、野菜や肉などがたっぷり入った麺料理。
花酵母について
一般に酒造りに使用されている酵母は酒の
もろみから分離された物や、人工的に変化
させて特定の醸造能力を高めた物が有ります
が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研
研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良
酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。
他の研究機関も独自の花酵母を造っています。
上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社
酒造会社は他にも有ります。
サクラ
芳醇で上品な香りとスッキリとした口当
たり
来福酒造(茨城県) 純米生原酒 さくら
ツルバラ
インパクトのある風味でありながらも
柔らかく爽やかな香り
白相酒造(栃木県) とちあかね
イチゴ
フレッシュな酸味とキレのある後味
天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生
リンゴ
リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味
わい
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん
カトレア
重厚感のある味わいと優美な香り
西飯田酒造店(長野県) 積善 ひとそべり
月下美人
のど越しが爽やかで、シャープな酸味
布屋 原酒造場(岐阜県)
月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み
カーネーション
柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象
を持たせる味わい
西飯田酒造店(長野県)
積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込
シャクナゲ
甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ
の様
三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花
ヒマワリ
清涼感のある爽快な風味
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり
ナデシコ
果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい
奥の松酒造(福島県) 甘口純米
コスモス
キレが加わった特徴的な香味
鈴木酒造店長井蔵(山形県)
磐城壽（いわきことぶき） 純米吟醸
壽こすもす コスモス酵母
ツツジ
甘みがありながらも、さっぱりとした後味
十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ
アベリア
甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ
茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア
マリーゴールド
上品な香りとキレのある味わい
笑四季酒造(滋賀県)
笑四季SAKEDERIA＃３マリーゴールド
ベゴニア
重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい
李白酒造(島根県)
李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒
日々草
口当たりが滑らかで飽きのこない味わい
壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫
まとめ
花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が
実る物は、その香りが伝わる事もあるが
基本的に、花酵母の元となった花自体の香り
を全面に感じる事はあまりない。
花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当
たりなどの個性を際立たせる為の存在で
原材料や製造方法によって、日本酒の香りや
味わいは変化する。
それぞれの花酵母により、香りや味わいは
多様で重厚感のある香りから軽快な香り
華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や
口当たりなどの飲み心地などの、個性が
豊かに揃っている。
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
[郷土の食10位以内
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お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
御当地人気料理特選
皿うどん(長崎県)
長崎県全域でちゃんぽんから生まれた
料理で、具はちゃんぽんとほぼ同じだが
片栗粉でとろみをつけてかけてあり、細麺
を油で揚げた物とちゃんぽんの麺を炒めた
物がある。
今月の4都道府県8/17
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長崎県
全て©(一社)長崎県観光連盟
The colorful story of NAGASAKI
（ショートバージョン）
小島神社〈壱岐市〉
【長崎で「新」呼吸】「長崎和牛」
篇／川棚町
福島県全てⒸ福島県
ふくしまの四季
Summer:Nature Hopping
ふくしまプロモーション動画 実
湧・満・彩の福島市
１０ 人 物 紹 介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
御当地人気料理特選
佐世保バーガー(長崎県)
長崎県佐世保市発祥で佐世保のアメリカ
海軍から伝わったハンバーガーで卵やチ
ーズ、ベーコンなどが具材で、地元の
食材を使用し、注文を受けてから作る。
１１ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
１日～ 大暑
一年で最も暑くなる時期で体力を
保つために鰻を食べる「土用の丑」
や各地でのお祭り花火大会もこの
期間に多く行われる。
１日～６日 土用
季節の変わりめの事。
1日 バイキングの日
2008(H20)年4月制定
２日 世界ビールの日
８月第１金曜日 2007(H19)年制定
２・３日 長岡花火大会
新潟県長岡市の長岡祭りの２・３
日目に行われる花火大会で日本三大
花火の一つ。
３日 土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日に発足され
たので３日を土浦の日に制定
4日 全国観光紹介館の日
全国観光紹介館が開業した日（４/４）
5日 土用の丑の日
滋養強壮をつける日
７日～立秋
毎日暑い日が続きお盆明けには秋の
気配が少しずつ感じられます。この日
から、季節の挨拶も暑中見舞いから
残暑見舞いに替わる。
8日 洋食の日
株式会社千草(福岡県) 制定
9日 くじらの日
1993年制定
10日 焼き鳥の日
株式会社鮒忠 制定
11日 山の日
2014(H26)年制定
13日～16日 旧盆
夏に御先祖様を供養する
１３日 茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日
ですが毎月13日を茨城の日に制定
15日 終戦記念日
1941(S16)12月から始まった太平
洋戦争をポツダム宣言を受託し終戦
した日。1945(S20)年。
中華の日
2013年制定
20日 ワインの日
1994年制定
2２日～処暑
厳しい暑さの峠を越した頃で朝夕には
涼しい風が吹き、暑さが和らぎ、穀物
が実り始めます。同時に台風の季節の
到来でもあります。
23日 天ぷらの日(７/２３）
制定日 不明
27日 村上信夫の日
村上信夫の誕生日が5月27日の為
29日 肉の日
2017年制定
30日 そばの日(10月8日)
1978(S53)年制定
31日 野菜の日
1983(S58)年制
大曲花火大会
秋田県の花火大会で
日本３大花火
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷土料理・郷土の食９月(長月）
は９月２日(月）公開です。
9月１日 しゃぶしゃぶ・日本料理の日
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
珍しい現象「氷花(シガ)」
（茨城県）
©大子町
富士山と桜(山梨県）
©アクアジオグラフィック
常 陸 牛(茨城県）
©いばキラTV—IBAKIRATV—
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも
言われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
第67回 逗子海岸花火大会
(神奈川県）
グランドフィナーレ
コロワイドドリーム花火
©アクアジオグラフィック
今月4都道府県の観光サイト他
秋田県 静岡県 長崎県 福島県
観光サイト イベント情報 紹介サイト
【秋田県】
観光サイト
県内紹介サイト
【静岡県】
観光サイト
県内紹介サイト
【長崎県】
観光サイト
県内紹介サイト
【福島県】
観光サイト
県内紹介サイト
2024年話題他(4月以降）
スタジオジプリ
「名誉パルムドール」受賞
カンヌ映画祭における名誉賞で審査員では
なく主催者によって発表され、授与される。
伊福部昭 生誕110年
(ゴジラ関連・特撮他の音楽担当)
1914(T3)年5月31日
～2006(H16)年2月8日
出身地 北海道釧路市幣舞町
伊福部昭記念資料館
７月１日(月)オープン予定
伊福部家は鳥取市の宇部神社の神官
だったが明治時代に神官を辞めさせ
られ北海道に移住した。
住所 〒680-1425 鳥取県鳥取市河内361
電話 未定
日本のビール元祖麦酒祭
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
毎年７月１８日に新麦と麹で醸造した麦酒を
神殿に供える麦酒祭は、伝統的観光行事として
脚光を浴びている例祭。1441(嘉吉元)年の本田
修復の際に新麦を使って麦酒を造り、麦の豊作
と暑気の悪病除けを祈願したことが始まり。
日本のビールの元祖として有名で遠隔地からも
参拝者が訪れます。
TEL 0748-60-2690(甲賀市観光協会)
祝！佐渡島の金山
世界文化遺産決定
インドで開かれているユネスコの世界遺産
委員会で27日、日本政府が推薦した新潟県の
「佐渡島の金山」の世界遺産登録が決定。
佐渡金山
新潟県佐渡島にある佐渡金山又は佐渡金銀山
佐渡島には４つの主要な金銀鉱山が存在した。
西三川砂金山 鶴子銀山 新穂銀山
相川金銀山
１２ ニッポン全国物産展報告
ニッポン全国物産展 2023
開催日 11/17～19
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
他を見る
１３ 主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
１４主な外食出版社
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 日本外食新聞
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 外食レストラン新聞
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
©(公社)島根県観光連盟
目指せ！
日本一の観光サイト
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
是非是非お試し！
