御当地人気料理特選
神戸牛ステーキ(兵庫県)
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観光紹介(１)
今月の観光紹介(１)
全国観光動画(６)
5670(コロナゼロ）(１)
郷土の花（７）
47都道府県花言葉（８）
都道府県の神社お寺（２）
「1キーワード10位以内
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郷土の食(３)
皆様のアクセス、アドバイス
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
今日は何の日
３１日
春分
飛び出す動画６本追加 ３/20
花酵母について ３/16
内容13の前に載せました。
リニューアル情報 3/16
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます
新橋センタープレイス1・2F
TEL 03-6280-6474
開館10周年目を迎え
4/25(木)10：00
リニューアルオープン
1Fショップ
3/28(木)～4/24(水)休業
最終営業３/27(水)
2Fレストラン ももてなし家
4/1(月)～4/24(水)休業
最終営業3/31(日)
※2F情報コーナーなどは
工事中でも開設。
花キューピット特別キャンペーン
【母の日特別キャンペーン】
期間:2024年2月13日(火) ～ 2024年5月6日(月)
【母の日 39（サンキュー）キャンペーン】
期間:2024年2月13日(火) ～ 2024年5月6日(月)
【母の日 ご注文ありがとうキャンペーン】
期間:2024年2月13日(火) ～ 2024年5月20日(月)
詳しくは「桜・三大桜・三大夜桜・世界
遺産・世界一・日本一」の後に載せました。
桜 三大桜 三大夜桜
世界遺産・世界一・日本一
詳しく内容12の後に載せました。
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
詳しくは「辛子めんたい 福さ屋」
のホームページ付近を御覧下さい。
内容１２と１３の間 １４と１５の間
３/１6現在の主な内容
１観光関連のニュース
イベント情報
２今月の日程
３主な47都道府県名産
特産品販売所
４今月のおすすめ品他
大阪府 京都府 滋賀県
兵庫県
５主な名産・特産品販売サイト
６今月の4都道府県の自然と食他
大阪府 京都府 滋賀県
兵庫県
7 おすすめハーブ
「ローズマリー」
８ 世界農業遺産
９ 特押し神社「小島神社」
10 日本農業遺産
11 おすすめ観光地
大阪府 京都府
滋賀県 兵庫県
1２ 100年フード
桜 三大桜 三大夜桜
世界遺産・世界一・日本一
花キューピット特別キャンペーン２/20
花酵母について ３/16
内容1３の前に載せました。
1３ 募 集
１４ ピックアップ
「クロザコエビ」
1５ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
珍しい現象「氷花(シガ)」茨城県
1６ ニッポン全国物産展
報告2023
1７ 主な観光出版社
１８ 主な外食出版社
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
随時情報や動画を追加します。
目指せ！
日本一の観光サイト
今月も「郷土料理・郷土の食」では「今月の
各都道府県観光紹介」と同じ4都道府県をお伝
えします。
１ 観光関連のニュース
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
何度も行きたくなるまちを見つけよう！
Japan Tourism Agency@kankocho
【イベント情報】
今月の4都道府県
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２ 今 月 の 日 程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
ピックアップの後に載せました。
１～雨水
５～19 啓蟄
17～23 彼岸
20～(４/３) 春分
1日～雨水
3日 ひな祭り
土浦の日
5日～啓蟄
9日 くじらの日
13日 茨城の日
14日 ホワイトデー
15日 中華の日
１７日～彼岸
20日～春分
春分の日
かつおの日
ワインの日
23日 天ぷらの日(7月23日)
27日 村上信夫の日
29日 肉の日
30日 そばの日(10月8日)
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」 「ワカコ酒」
天神橋筋商店街(大阪府)
３【主な47都道府県名産
特産品販売所】
名称 むらからまち館(東京交通会館1Ｆ)
住所 千代田区有楽町2丁目10番1号
TEL 03-5208-1521
名称 ｄ47食堂(渋谷ヒカリエ8Ｆ)
住所 渋谷区渋谷２-21-1
TEL 03-6427-2303
名称 諸国ご当地プラザ
住所 東京駅一番街地下1Ｆ
TEL 03-3212-0020
名称 日本御馳走えん新丸ビル店
住所 千代田区丸の内１-５-１
新丸の内ビルＢ１Ｆ
TEL 03-5224-3755
名称 のもの上野店
住所 ＪＲ上野駅中央改札外
グランドコース
TEL 03-5806-0680
名称 のもの秋葉原店
住所 JR秋葉原駅中央改札横
TEL 03-5256-7237
バイキング発祥の帝国ホテル
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お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
お楽しみ観光動画
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
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４ 今月のおすすめ品
大阪府
料理 箱寿司 お好み焼き サバ寿司
日本酒 秋鹿(秋鹿酒造)
菓 子 五智果(桃林堂)
果 物 イチジク
京都府
料理 京懐石料理 はも料理
湯豆腐料理
日本酒 神楽(松井酒造）
菓 子 八ッ橋(井筒八ッ橋本舗)
果 物 山椒
滋賀県
料 理 近江牛 鮒寿司 鴨鍋
日本酒 不老泉(上原酒造）
菓 子 埋れ木(いと重菓舗 )
果 物 ポイセンベリー
兵庫県
料 理 神戸牛料理 ぼたん鍋
いかなごのくぎ煮
日本酒 白鷹(白鷹株式会社)
菓 子 玉椿(伊勢屋本店)
果 物 ぶどう
５【主な名産・特産品販売
サイト】
ヤフー 楽天は省略しました。
名称 わが街とくさんネット
TEL 0120-751-093
運営会社 株式会社
サイネックスネットワーク
名称 ４７CLUB
TEL 03-5148-4747
運営会社 株式会社４７CLUB
名称 ニッポンセレクト
TEL 050-5541-7758
運営会社 株式会社 ふるさとサービス
名称 おいしいマルシェ
TEL 03-5413-7077
運営会社 アイランド株式会社
おすすめ動画・ÐⅤÐ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」
バイキング発祥の帝国ホテル
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嵐山(京都府)
６【今月の4都道府県の食と自然
農産物日本一・農山漁村
の郷土料理100選・100年フーズ
紹介】【アンテナショップ(東京）】
【飛び出す動画】
主な伝統工芸品・民芸品
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます
大阪府
大阪府は江戸時代から交通の要所として栄
え、天下の台所、天下の賄い所と呼ばれ、
食文化の発信地として重要な役割を果たして
きた。
農産物日本一
春菊 3,140ｔ 11．７％
農山漁村の郷土料理100選(99)
箱寿司 白みそ雑煮
御当地人気料理特選
お好み焼き たこ焼き
箱 寿 司
大阪府大阪市発祥で寿司飯に鯛、穴子、はも
鯖、海老、厚焼き玉子などを載せて木型の箱で
押して作る料理で「二寸六分の懐石」とも呼
ばれる。
料理店紹介
店名 吉野鯗(ずし)
４ー14
TEL 06-6231-7181
白 み そ 雑 煮
大阪府全域で白味噌仕立ての汁に餅や雑煮
大根や金時人参、里芋などを丸くして
煮た料理。丸く切るのは商人文化らしく
角が無く円満に過ごせる様にとの願いが
込められている。
料理店紹介
店名 本 湖 月/
TEL 06-6211-0201
お 好 み 焼 き
大阪府全域で、水に溶いた小麦粉を生地
として、野菜、肉、魚介類などの具材を
使用し、鉄板の上で焼く料理。
料理店紹介
店名 福 太 郎
３−17
TEL 06-6634-295
た こ 焼 き
大阪府大阪市西区発祥で小麦粉を水で溶いた
液を生地の中にタコと薬味を入れて直径３～
５cm程の球形に焼き上げ、上にソースやたれ
を塗り、好みでマヨネーズもかけ、青海苔、
削り節などを振りかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 わなか千日前本店
11⋯19
TEL 06-6631-0127
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
はりはり鍋 うどんすき 関東煮
船場汁 うずら豆腐
【100年フード紹介】
大阪ワイン 大坂の鉄板粉問文化
（お好み焼き・たこ焼き）
有識者特別賞
大阪の鉄板粉モン文化（お好み焼・たこ焼）
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
アンテナショップ(東京)
無
3/31迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©(公財)大阪観光局
主な伝統工芸品・民芸品
大阪欄間
繊細・緻密で絵画的な花鳥風月が多く、庶民
の一般住宅用が主で、仕上げはニスや塗料は
一切使わず、木地の拭き上げだけで、木地の
そのものの美しさを出している。
浪華錫器
鋳造工法で出来た製品をロクロという技法で
仕上げた製品。エナメルで地金に絵模様を
描き硝酸につけて絵柄を浮き上がらせる。
色は黒漆、朱漆を使用し、主に急須、酒器。
和 泉 櫛
木櫛で素材はツゲ、モッコクなどの硬木を
使い何度もトクサ-で磨いて仕上げる。
使うほど木地の良さが出る。
京都府
京都府は長く都が置かれていた中心部では
公家や僧侶などの関わりの深い料理が発達し
北部の丹波や若狭では海の幸を生かした食文化
がある。
農産物日本一
無
農山漁村の郷土料理100選(99)
京漬物 賀茂なすの田楽
京 漬 物
京都府京都市発祥で聖護院大根、賀茂なす
堀川ごぼうといった京都の伝統的な野菜を
使った漬物で、「すぐき漬け」「千枚漬け」
「しば漬け」は京の三大漬物。
料理店紹介
店名 京つけもの富屋
西入新御霊口町285139
TEL 075-231-0341
出典：農林水産省
賀茂なすの田楽
京都府京都市発祥で京野菜の賀茂なす
を厚めに切って焼き味噌とごまと味醂
を混ぜた物をなすに載せた料理。
料理店紹介
店名 京都炭火串焼つじや京都駅前
TEL 050-5485-7915
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
湯豆腐料理 芋棒 甘鯛鍋
おばんざい ハモ料理など
【１００年フード紹介】
茶汁 松花堂弁当
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
アンテナショップ(東京)
無
3/31迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
ⓒ公益社団法人京都府観光連盟
主な伝統工芸品・民芸品
西陣織
高級絹織物で織り方は11種にのぼるが、名高い
のが綴織で、櫛を梳くように爪で色糸を織り込ん
で行く技法。意匠は非常にきめ細かく極彩色の
物が多い。
京鹿の子
鹿の子斑の模様を表した絞り染の一種で、京
鹿の子の種類は57種あり、特色は絞り目(粒)
の緻密さと均一さ。中には一枚の着物に20万
粒、絞り作業で１年かかる高級品がある。
京扇子
嵯峨竹に土佐和紙を使った最良の素材に絵柄
を金箔・銀箔を多用し、豪華な絵柄模様が
特徴。
滋賀県
滋賀県は琵琶湖の魚介類を中心とした独特
の食文化が生まれ、湖魚を使った発酵
食品の他、ブランド和牛の近江牛もある。
農産物日本一
ボイセンベリー ５ｔ 93．４％
農山漁村の郷土料理100選(99)
ふなずし 鴨鍋
出典：農林水産省
ふ な ず し
滋賀県琵琶湖周辺発祥で琵琶湖でとれた
ニゴロブナを塩漬けにして、ご飯と一緒に
漬け込み乳酸発酵させた料理で独特な風味
がある。
料理店紹介
TEL 0748-58-2535
鴨 鍋
滋賀県湖北地方発祥で鴨肉を白菜、葱などの
野菜と豆腐などと一緒に煮込んだ料理。11月
～3月頃が旨く真鴨はあっさりして、臭味
がない。
料理店紹介
店名 住茂登
TEL 0749-65-2588
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
鮎料理 焼鯖素麺 ビワマス料理
セタシジミ料理 近江牛料理など
【100年フード紹介】
伝統の100年フード部門
～江戸時代から続く郷土の料理～
よびしの食
情報提供：ヒトサラ
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情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
アンテナショップ(東京)
TEL 03-6281-9871
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お楽しみ観光動画
©(公社)びわこビジターズビューロー
主な伝統工芸品・民芸品
小畑でこ
京都の伏見人形をまねて作ったのがはじまり
と言われる土人形で、原色の泥絵の具を塗る
など素朴な雰囲気を持ち、天神、シシ乗り童子
など約400種ある。
近江上布
上布とは上質の麻糸で織った軽く薄い織物。
100番以上の麻の細糸を使い、手加工で
織り上げる。染色道具が櫛の背の様になって
いる事から「櫛押し捺染」と呼ばれる独特の
染め方。
信楽焼
タヌキの置物で有名で、特徴は鉢物などに
見られる様に大ぶり陶器が多く、無装飾で
ありながら土の味わいを引き出し、茶器
火鉢、植木鉢などが作られている。
兵庫県
兵庫県は北に日本海、南は瀬戸内海と紀伊
水道を経て太平洋に接し地域により気候風土
が異なる為、海・山・川の幸を存分に楽しめ
る食文化がある。
農産物日本一
鳴門 85．0ｔ 100%
【農山漁村の郷土料理100選(99)】
ぼたん鍋 いかなごのくぎ煮
御当地人気料理特選
明石焼き 神戸牛ステーキ
ぼ た ん 鍋
兵庫県篠山市発祥で猪肉、野菜などを
味噌仕立てで煮込んだ料理で、猪肉は
淡白で煮込む程に柔らかくなる。
猪肉を「ぼたん」と呼ぶ。
料理店紹介
店名 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
TEL 079-552-4429
出典：農林水産省
いかなごのくぎ煮
兵庫県淡路島、播磨地区でいかなごの幼魚
を平釜で醤油、味醂、砂糖、生姜などと水分
なくなるまで煮込んだ料理。
料理店紹介
店名兵庫津樽屋五兵衛
TEL 078-652-1620
明 石 焼 き
兵庫県明石市発祥で卵、小麦粉、タコを
使い銅板の上で焼き上げ、出汁を付けて
食べる料理。地元では「玉子焼き」
と呼ばれる。
料理店紹介
店名 玉子焼きてんしん
TEL 078-942-3109
神戸牛ステーキ
兵庫県神戸市発祥、兵庫県但馬地方で飼育
された但馬牛は日本を代表する黒毛和牛。
神戸ビーフは兵庫県内の登録農家で肥育し
生後28～60ヶ月の和牛で肉質基準をした
牛肉を神戸ビーフと呼べる。神戸ビーフに
香辛料などを付けて焼いてソースなどを
付けて食べる料理。
料理店紹介
モーリヤ三宮店
9‐９第１岸ビル３F
TEL 078-321-1990
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
はもすき 穴子寿司 姫路おでん
玉椿 浜焼きなど
１00年フード紹介
ぼたん鍋 明石焼
有識者特別賞
ぼたん鍋
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情報提供：ホットペッパー
アンテナショップ(東京)
無
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ⓒ公益社団法人ひょうご観光本部
主な伝統工芸品・民芸品
神戸人形
木製の黒いカラクリ人形で、酒を飲んだり
三味線を弾いたり、スイカを切ったりとその
仕草が実に愛嬌がある。
丹波立杭焼
「日本六古窯」の一つで、徳利、ぐい飲み
急須、皿類などの日用品が多い。赤褐色の
地肌に青緑の自然釉の色合いが渋み、素朴さ
実用性を身上としている。
出石焼
白磁で、硬度がありながら滑らかなのが特徴
で、全国でも代表的な白磁。花器、置物など
使用される。
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お楽しみ観光動画
ⓒ鳥取県
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2019年より土浦商工会議所観光部に
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７ おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香がありほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
抗酸化成分などを含み、肉、魚
などの匂い消し、肉などを長持ちさ
せるのに利用され、ジャガイモや
カブなどとの相性が良く油、酢など
に漬け込んだり、お茶にも利用出来
ます。つまみの１つとして葉を素揚げ
にし、岩塩や香辛料などを振って食べ
るのも良いと思います。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸を含む(他にセージなど)。
更に防虫(ゴキブリも含む)に効果
が有り、挿し木でも増やせます。
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お楽しみ観光動画
©(公財)大阪観光局
お楽しみ観光動画
ⓒ公益社団法人京都府観光連盟
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バイキング発祥の帝国ホテル
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比叡山(滋賀県)
８世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
いかがですか
アレンンジフラワー！
花は心のビタミン
假屋崎省吾
ランタナ
花言葉 心変わり
９ 特 押 し 神 社
小島神社（長崎県）
長崎県壱岐市芦辺町諸吉ニ亦触1969番地に
ある神社で普段は海に浮かぶ島に在り干潮
の前後に海から参道が現れ歩いて参拝が出来
き「壱岐のモンサンミシェル」と呼ばれる。
島全体が神域とされ、小枝１本も島の外に持
ち出す事は禁じられている。
日本のモンサンミシェルとは
トンボロ現象で繋がる島で、神社・仏閣の
ある島かつ岩の島。
満潮の時
干潮の時
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小 島 神 社
©(一社)長崎県観光連盟
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
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2019年より土浦商工会議所観光部に
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１０ 日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
１１ おすすめ観光地
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ますます。
大阪府
大阪城特別史跡地に所在する広大な歴史公園。
本丸に聳える大阪城天守閣は展望台と歴史博物館
を兼ねた施設として有料公開され、最上階からは
遠く生駒山から大阪湾、大阪平野を見渡すことが
出来る。外郭東部（杉山地区）には大阪ホール
多目的グラウンドである太陽の広場、軟式野球場
野外音楽堂なども設けられており、日曜日の昼
には複数のアマチュアバンドによる演奏も行
われる。公園内には樹木が多く植えられ、二の丸
市正曲輪の梅林、北外曲輪の桃園、西の丸庭園の
桜など、花見シーズンには梅・桃・桜の名所と
なっている。杉山地区には森林公園となっていて
外濠の水辺に集まる野鳥を眺めて家族連れが憩う
姿も見られる。都会のオアシスとして市民から
愛され、日本国外からの観光客も多い。
TEL 06-6755-4146
京都府
京都府宮津市の宮津湾と内海の阿蘇海を南北に
隔てる全長3.6㎞の湾口砂州で日本三景の一つ。
2017（H29）年4月、文化庁により、地域の
歴史的魅力や特色を通じて日本の文化・伝統を
語るストーリー「日本遺産」の「丹後ちりめん
回廊」を構成する文化財のひとつに認定された。
TEL 0772‐22-8030
滋賀県
滋賀県にある日本最大の面積と貯水量を持つ湖。
一級水系「淀川水系」に属する一級河川で、国土
交通大臣から委託を受けて滋賀県知事が管理を担う。
湖沼水質保全特別措置法指定湖沼で、ラムサール
条約登録湿地。
兵庫県
兵庫県姫路市にある城、江戸時代初期に建て
られた天守や櫓等の主要建築物が現存し国宝や
や重要文化財に指定されている。主郭部を
含む中堀の内側は「姫路城跡」として国の
特別史跡に指定され、ユネスコの世界遺産
にも登録されている。日本100名城などに選定
されている。別名は白鷺城。
TEL 079-285-1146
１２【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
バイキング発祥の帝国ホテル
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おすすめ動画・ÐⅤÐ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」 「ワカコ酒」
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冷水を切り花に使用すると
花が長持ちします。
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3/31迄見る事が出来ます。
お楽しみ動画
ⓒアクアジオグラフィック
お楽しみ動画
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
桜 三大桜 三大夜桜
世界遺産・世界一・日本一
日本の国花(桜・菊)でバラ科スモモ属
サクラ亜族に分類される落葉広葉樹で春
に白色や淡紅色～濃紅色の花を咲かせ
(例外あり)、600種とも言われているが
各地に植えられているのは園芸品種が多く、
代表的な物はソメイヨシノ。
三大桜(国の天然記念物)
三春滝桜 福島県三春町 １本木
神代桜 山梨県北杜市
淡墨桜 岐阜県本巣市 １本木
三 大 夜 桜
高 田 公 園 新潟県上越市
上野恩賜公園 東京都台東区
弘 前 公 園 青森県弘前市
世 界 遺 産
2004年紀伊山地の霊場参詣道
吉野山 奈良県吉野郡
世界一長い桜並木
岩木山南麓約２０㎞ 青森県弘前市
日本一長い桜並木
見沼田んぼの桜回廊総延長２０㎞
埼玉県さいたま市
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富 士 山 と 桜
©アクアジオグラフィック
お楽しみ観光動画
お楽しみ観光動画
©(公社)びわこビジターズビューロー
花見と温泉が楽しめる主な施設
については
「郷土の花」内容９の後に載せました。
「５６７０(コロナゼロ)」
内容７の後に載せました。
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
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お楽しみ観光動画
ⓒ公益社団法人京都府観光連盟
お楽しみ動画
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お楽しみ観光動画
ⓒ公益社団法人ひょうご観光本部
花酵母について 3/16
一般に酒造りに使用されている酵母は酒の
もろみから分離された物や、人工的に変化
させて特定の醸造能力を高めた物が有ります
が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研
研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良
酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。
他の研究機関も独自の花酵母を造っています。
上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社
酒造会社は他にも有ります。
サクラ
芳醇で上品な香りとスッキリとした口当
たり
来福酒造(茨城県) 純米生原酒 さくら
ツルバラ
インパクトのある風味でありながらも
柔らかく爽やかな香り
白相酒造(栃木県) とちあかね
イチゴ
フレッシュな酸味とキレのある後味
天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生
リンゴ
リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味
わい
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん
カトレア
重厚感のある味わいと優美な香り
西飯田酒造店(長野県) 積善 ひとそべり
月下美人
のど越しが爽やかで、シャープな酸味
布屋 原酒造場(岐阜県)
月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み
カーネーション
柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象
を持たせる味わい
西飯田酒造店(長野県)
積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込
シャクナゲ
甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ
の様
三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花
ヒマワリ
清涼感のある爽快な風味
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり
ナデシコ
果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい
奥の松酒造(福島県) 甘口純米
コスモス
キレが加わった特徴的な香味
鈴木酒造店長井蔵(山形県)
磐城壽（いわきことぶき） 純米吟醸
壽こすもす コスモス酵母
ツツジ
甘みがありながらも、さっぱりとした後味
十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ
アベリア
甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ
茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア
マリーゴールド
上品な香りとキレのある味わい
笑四季酒造(滋賀県)
笑四季SAKEDERIA＃３マリーゴールド
ベゴニア
重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい
李白酒造(島根県)
李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒
日々草
口当たりが滑らかで飽きのこない味わい
壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫
まとめ
花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が
実る物は、その香りが伝わる事もあるが
基本的に、花酵母の元となった花自体の香り
を全面に感じる事はあまりない。
花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当
たりなどの個性を際立たせる為の存在で
原材料や製造方法によって、日本酒の香りや
味わいは変化する。
それぞれの花酵母により、香りや味わいは
多様で重厚感のある香りから軽快な香り
華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や
口当たりなどの飲み心地などの、個性が
豊かに揃っている。
進化した日本酒などを飲みながら
花見などを楽しんでは如何でしょうか！
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3/31迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©(公社)びわこビジターズビューロー
１３🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
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準備中
【イベント情報】
無
五色浜(兵庫県)
1４ ピックアップ クロザコエビ
希少価値食材
ⓒ鳥取県 モサエビ(鳥取県）
エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中
でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網
などで獲れる。 秋田県～島根県。
弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ
以上。鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を
帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか
味わえない幻のエビと言っても過言では
なく、収穫量が少ない。
刺身 寿司ネタ 焼き物など
収穫時期は地方より異なるが、9月～翌年5月。
地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」
「ドロエビ」など。
人気のお店
(鳥取県）
店名 魚料理 海
住所 鳥取県東伯郡琴浦町
別所２６７−１
TEL 0858550889
営業時間 ８：30～21：00
定休日 年中無休
(山形県）
店名 美ら海
住所 山形県山形市青柳
１５７８−３
TEL 0236866977
営業時間 11：00～14：00
17：30～21：00
定休日 毎週 火 水
第１・３ 火
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
１５ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
１日～雨水
降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まる頃の事。
山に積もった雪もゆっくりと解け出し、田畑を
潤す。昔から、雨水は農耕を始める時期の目安と
されている。
3日 ひな祭り
幼い女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事で
ひな人形（「男雛」、「女雛」他の人形）に
桜、桃などの花を飾り、雛あられ、菱餅など
を供え酒やちらし寿司などの飲食を楽しむ節句
祭り。
土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日に発足され
たので３日を土浦の日に制定
4日 全国観光紹介館の日(4月4日)
創業日が4月4日の為
５日～啓蟄
土中で冬ごもりをしていた生物達が目覚
める頃。生物達は久しぶりに感じるさわやか
な風と、麗らかな春の光の中で生き生きする。
9日 くじらの日
語呂合わせ
13日 茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日
ですが毎月13日を茨城の日に制定
14日 ホワイトデー
バレンタインデーにチョコレートなどを
もらった男性がそのお返しとしてキャンディ
などを贈る日。
15日 中華の日
【2013年(H25年)制定】
17日～彼岸
雑節の一つで、春分・秋分を中日とし
前後各3日を合わせた各7日間の仏事。
20日～ 春分
昼と夜が同じ長さになる日であり、自然を
たたえ生物をいつくしむ日とされる。多く
の出会いや別れがあり、新生活の始まりなど
変化が多いのもこの時期です。
春分の日
1948(S23)年制定
かつおの日
2002(H14)和歌山県すさみ町制定
ワインの日
【1994年(H6年)制定】
23日 天ぷらの日(7月23日)
【制定不明】
27日 村上信夫の日
誕生日が5月27日の為
29日 肉の日
【都道府県消費者対策協議会制定】
30日 そばの日(10月8日)
【日本麺業団体連合会が制定】
珍しい現象「氷花(シガ)」茨城県
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１６ニッポン全国物産展報告
ニッポン全国物産展2023
開催日 11/17～19
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
他を見る
１７主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
１８ 主な外食出版社
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 日本外食新聞
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 外食レストラン新聞
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
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「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
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赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
©(公社)島根県観
目指せ！
日本一の観光サイト