郷土料理味噌煮込みうどん(愛知県）
有り得ない事が継続中！
「７キーワード10位以内
１８ヶ月以上」
観光紹介(１)
今月の観光紹介(１)
全国観光動画(６)
5670(コロナゼロ）(１)
郷土の花（７）
47都道府県花言葉（８）
都道府県の神社お寺（２）
「1キーワード10位以内
８ヶ月以上」
郷土の食(３)
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです。
更なる情報提供、アドバイス
御協力宜しくお願いします。
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みませんか？
略式掲載（任意に4項目）
1,100円/月！
募集の場合
契約期間＋3ヶ月無料掲載
下の文字にタッチすると内容が分かります。
2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
今日は何の日
２９日
雨水
肉の日
にんにくの日
桜 三大桜 三大夜桜 2/17
世界遺産・世界一・日本一
詳しくは珍しい現象「氷花(シガ）」茨城県
の後に載せました。
辛子めんたい 福さ屋 2/6
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
詳しくは「辛子めんたい 福さ屋」
のホームページ付近を御覧下さい。
内容 ３ １０と１１の間
超おすすめワイン
2019 農民ドライ 白ワイン
詳しくは内容の
10と11の間に載せました。
２/20現在の主な内容
１観光関連のニュース
イベント情報
久慈川の氷花(シガ)
２勝手な今月の日程
３日本酒・寿司・菓子の概略他
４ピックアップ クロザコエビ
５今月のおすすめ品 他
愛知県 愛媛県 岐阜県
福井県
６今月の４都道府県の自然
郷土料理他
愛知県 愛媛県 岐阜県
福井県
７世界農業遺産・日本農業遺産
８おすすめハーブ
「ローズマリー」
９ 100年フード
10 募 集
超おすすめワイン
11 人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
珍しい現象
「氷花(シガ）」茨城県
提供：大子町
桜 三大桜 三大夜桜 2/17
世界遺産・世界一・日本一
12 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
13 ニッポン全国物産展報告
1４ 主な観光出版社
15 主な外食出版社
飛び出す動画6本追加2/19
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
随時情報や動画を追加します。
目指せ！
日本一の観光サイト
今月も「郷土料理・郷土の食」では「今月の
各都道府県観光紹介」と同じ4都道府県をお伝
えします。
いばキラTV—IBAKIRATV—
１ 観光関連のニュース
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
【第２のふるさとづくり】
何度も行きたくなるまちを見つけよう！
Japan Tourism Agency@kankocho
【イベント情報】
今月の4都道府県
イベント情報
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
珍しい現象「氷花(シガ)」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
久慈川の氷花(シガ)
©大子町
詳しくは内容の11と12の間を見ると
分かります。
２勝手な今月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
人物紹介の下に載せました。
１日～３日 大寒
1日～3日 土用
４日～18日立春
19日～29日(3月4日迄)雨水
１日～ 大寒
1日～ 土用
3日 節分
土浦の日
４日～立春
8日 針供養(西日本)
9日 ふぐの日
肉の日
くじらの日
11日 建国記念日
12日 初午
13日 日本遺産の日
茨城の日
14日 バレンタイン
15日 中華の日
19日～ 雨水
２０日 ワインの日
23日 天皇誕生日
天ぷらの日(7/23)
27日 村上信夫の日
ポケモンの日
29日 肉の日
にんにくの日
お楽しみ動画
©福井県流通販売課
郷土料理 ひつまぶし(愛知県）
３【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
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2/29迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
兵庫県東灘出身
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
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お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
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92g×5個パック
７３４円(税込)
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良い
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 025-240-7090
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
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2/29迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ワカコ酒」
郷土料理 宇和島鯛めし(愛媛県）
４ ピックアップ クロザコエビ
希少価値食材
ⓒ鳥取県 モサエビ(鳥取県）
エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中
でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網
などで獲れる。 秋田県～島根県。
弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ
以上。鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を
帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか
味わえない幻のエビと言っても過言では
なく、収穫量が少ない。
刺身 寿司ネタ 焼き物など
収穫時期は地方より異なるが、9月～翌年5月。
地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」
「ドロエビ」など。
人気のお店(鳥取県）
店名 魚料理 海
住所 鳥取県東伯郡琴浦町
別所２６７−１
赤い文字にタッチすると場所が分かります
営業時間 ８：30～21：00
定休日 年中無休
TEL 0858550889
(山形県）
店名 美ら海
住所 山形県山形市青柳
１５７８−３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
営業時間 11：00～14：00
17：30～21：00
定休日 毎週 火 水
第１・３ 火
TEL 0236866977
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
2/29迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©Aichi Now
お楽しみ観光動画
提供：愛知県
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2019年より土浦商工会議所観光部に
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郷土料理 栗きんとん(岐阜県）
５ 今月のおすすめ品
愛知県
料 理 ひつまぶし 名古屋コーチン
味噌煮込みうどん
日本酒 醸し人九平次 (萬乗醸造）
菓 子 ゆかり(坂角総本舗)
愛媛県
料 理 宇和島鯛めし 今治焼鳥
六宝
日本酒 石鎚(石鎚酒造）
菓 子 一六タルト(一六本舗)
岐阜県
料 理 鮎なれずし 飛騨牛
高山ラーメン
日本酒 射美(杉原酒造）
菓 子 いちご餅(金蝶園総本家)
福井県
料 理 ソースかつ丼 ニシンのすし
越前おろしそば
日本酒 黒龍(黒龍酒造）
菓 子 羽二重餅(村中甘泉堂)
６ [4都道府県の自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
愛知県
愛知県は年間を通じて比較的温暖で、古く
から農業や養鶏が盛んで伊勢湾や三河湾は
魚介類の宝庫。豆味噌、酢、味醂などの
発酵食品も豊富。
農山漁村の郷土料理100選(99)
ひつまぶし 味噌煮込みうどん
ひつまぶし
愛知県名古屋市発祥でおひつ詰めたご飯
の上に短冊切したウナギを載せた物で
茶碗に取り分け1膳目はそのまま、２膳目
はネギなどの薬味を載せて、３膳目は出汁
をかけてお茶漬け風に食べる。
料理店紹介
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
店名 あった蓬菜軒
TEL 052-671-8686
味噌煮込みうどん
愛知県名古屋市発祥でコシが強く噛みごたえ
のあるうどんを色の濃い豆味噌(八丁味噌)を
土鍋で煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 大久手大和屋
９－２
TEL 052-733-7413
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
イナまんじゅう 守口漬け きしめん
ほう葉ずし かしわ料理 山菜めしなど
(日本酒）
名古屋・瀬戸の尾張、海の知多、渥美
の両半島、山塊、美濃三河高地と多様
な地勢を持ち、旧くから様々な発酵調
味料の大産地で合理的な知恵が酒造り
に生かされていて、酒質は濃醇で、酸味
が引き締める流れとなる。
熟酒
練れた香りと豊潤な味わい。
代表的なタイプ
古酒や秘蔵酒。
琥珀粋スリムボトル 小弓鶴酒造
住所 愛知県犬山市大字羽黒字成海郷 70
TEL 0568-67-0033
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
蓬莱泉特別純米可 関谷醸造
住所 愛知県北設楽郡設楽町田口字
町浦22
TEL 0536-62-0505
(寿司）
もろこ寿司
５㎝程のもろこ(コイ科)を醤油などで味付け
した物を酢飯に載せ、木箱に入れた寿司で
もろこは斜めに配置する。
［他の郷土寿司］
いなり寿司
(菓子）
経済や文化、交通の中核をなす名古屋では
大きくて重く、安いなどと言われる「うい
ろう」などが有る。
青柳ういろう をちこち ゆかり 八丁味噌
かりんとう 名古屋コーチン卵レトロプリン
郷土料理ランキング
ひつまぶし
味噌カツ
味噌煮込みうどん
【100年フード紹介】
きしめん
高浜とりめし ひきずり お平（おひら）
（名古屋コーチンのすき焼き）
へきなん焼きそば
赤い文字にタッチすると内容が分かります
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
oo
愛媛県
愛媛県は瀬戸内海と宇和海に面し、鯛など
の海の幸が豊富で丘陵部ではみかんやぽん
かんなど柑橘類の栽培が盛んで、日本一の
生産量。
農山漁村の郷土料理100選(99)
宇和島鯛めし じゃこ天
宇和島鯛めし
醤油、酒、出汁、生卵で作ったたれに鯛の
刺身を付け込んでご飯にかけて食べる料理。
料理店紹介
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
店名 ほづみ亭
TEL 050-3464-9477
じゃこ天
愛媛県宇和島市でホタルジャコ、や小鰺など
を骨ごと包丁でたたき、すり身にして揚げた
料理。
料理店紹介
店名
宇和島じゃこ天・薬師神かまぼこ
TEL 0895-22-0909
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
鯛そうめん 伊予さつま 法楽焼き
今治やきとり ふくめんなど
【日本酒】
北に瀬戸内海、伊予灘、西に豊後水道、南
の一部に太平洋が面し、背後には1500m級
の四国山地の激しい地形が有り、60程の小
さな酒蔵が散在し、全国的に知られた銘柄
も多く、個性的で優れた美酒を生み出して
いる。
薫酒
華やかな香りと爽やかな味わい。
代表的なタイプ
吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い
酒で主に吟醸酵母を使用した物。
伊予加儀屋純米大吟醸無濾過生詰
成龍酒造
【寿 司】
酢と、酢と同量の砂糖及び魚のだし・柚子の
果汁で風味付けをした甘めの酢飯が特徴。主
な具材は山の幸が多い。
そば寿司
米の変わりに、蕎麦を使い、海苔で
巻いた寿司でそばつゆをつけて食べる。
［他の郷土寿司］
いずみや
【菓 子】
南蛮菓子が伝わって生まれたタルトの王国で
市内には六時屋などいろいろな店のタルトが
あふれているが、どれも柚子の香りを効かせ
ている。よく知られているのが小豆餡をカス
テラで巻き込んだ「一六タルト」。茶席にも
合うひと口サイズの小饅頭「山田屋まんじ
ゅう」や「鶏卵饅頭」などが有る。
一六タルト 鶏卵饅頭 唐饅頭 月窓餅
薄墨羊羹
郷土料理ランキング
鯛めし
じゃこてん
今治焼き鳥
【100年フード紹介】
いぎす豆腐 北条鯛めし 宇和島鯛めし
津島の六宝 三津浜焼き
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
岐阜県
岐阜県は深い山々が連なる飛騨地方と
木曽三川の流れる濃尾平野が広がる
美濃地方から成り、高地と低地で自然
環境が大きく異なり、多様な食文化が
育った。
農山漁村の郷土料理100選(99)
栗きんとん 朴葉みそ
栗きんとん
岐阜県中津川市発祥で和菓子の里で
栗の産地でもある。裏ごしした栗に
砂糖を混ぜ、栗型に成形した料理。
一般的には栗の実をあんでくるむ。
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話G出来ます。
料理店紹介
店名 すや本店
TEL 0573-65-2078
提供：岐阜県農政部農産物流課
朴葉みそ
岐阜県高山市発祥で乾燥したホオの葉
を炭火にかけ、上に載せた飛騨味噌、
椎茸、ネギの細切り、削り節などを
焼いて食べる料理。
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話G出来ます。
料理店紹介
店名 お食事処 もりのや
TEL 0578-82-1174
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
煮たくもじ 鮎料理 みょうが寿司
からすみ 蓮根蒲焼き丼など
【日本酒】
７県に囲まれ飛騨、東濃、中濃、西濃の
各地が有り、山合の飛騨では潤いのある
辛口酒、三濃では複雑な水脈が地下の異なる
層で流れていて、酒質はやや濃厚さを
主軸にしながらも、酒蔵各々が個性を
競う。灘への原酒提供をした蔵元も多い。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
三千盛純米 三千盛
住所 岐阜県多治見市笠原町2919
TEL 0572-43-3181
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
女城主純米吟醸 岩村醸造
住所 岐阜県恵那市岩村町342
TEL 0573-43-2029
【寿司】
朴葉寿司
酢飯の上に具材(塩サバ、卵焼き、キノコ
紅生姜など）を載せ朴葉で包んだ寿司。
［他の郷土寿司］
鮎なれ寿司
【菓子】
栗や柿などを使った菓子などが多く特に
富有柿を使った菓子や鮎の形に似た菓子
がある。
柿羊羹 栗こ柿 みそ入り大垣せんべい
芭蕉餅 いちご餅
郷土料理ランキング
飛騨牛
高山ラーメン
五平餅
【100年フード紹介】
朴葉寿司 朴葉の食文化
岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨
寝寿司（ねずし）
赤い文字にタッチすると内容が分かります
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
福井県
福井県は荒波の日本海で育つカニと、穏や
かな若狭湾で揚がるカレイやクジなどが有名
で、永平寺の精進料理や北前船の寄港地と
して栄えた歴史を偲ばせる食などもある。
農山漁村の郷土料理100選(99)
越前おろしそば さばへしこ
越前おろしそば
福井県越前市発祥で辛味の強い大根おろし
が付き物で、冷たいつゆをかけて食べる
そば。
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話G出来ます。
料理店紹介
店名 御清水庵
TEL 0778-21-5088
さばへしこ
福井県若狭地方発祥で塩漬けしたさばを
糠漬けにした料理で、長期保存食。
料理店紹介
店名 (有)田村長
TEL 0770-52-0310
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
かくぶつ汁 ごま豆腐 越前かに鍋
浜焼き鯖バラちらし寿司 小鯛の笹漬け
など
【日本酒】
若狭湾に沿った複雑な海岸線を描く
嶺北・嶺南と白山麓、九頭竜沿いともに
上質で洗練された食材と食文化を持ち、
能登杜氏と南部杜氏が派を分けているが
良水と高品質な酒米から、柔らかで繊細
舌の上を転がるような美酒が醸されている。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
富成喜生酛造り神米純米原酒
舟木酒造
薫酒
華やかな香りと爽やかな味わい。
代表的なタイプ
吟醸酒、大吟醸酒。精米歩合が高い
酒で主に吟醸酵母を使用した物。
梵超吟 加藤吉平商店
【寿 司】
米飯を発酵させた、酸味の強い酢飯を使い
具材は、東北では主に海と山の幸、北陸
では山と川の幸など。「馴れ寿司」と呼
ばれる発酵させる寿司が名物として多く有る。
サバ棒寿司
酢飯の上に名物の「浜焼きサバ」を
載せた寿司の他、生のサバで飯寿司
の様に仕上げた物も有る。
［他の郷土寿司］
木っ葉寿司
【菓 子】
きめこまかな小豆餡で一口サイズの餅が
多いが特産の絹織物に見立てた純白の
「羽二重餅」などが有る。
羽二重餅 羽二重おりひめ 水羊かん
けんけら 焼きドーナツ
郷土料理ランキング
ソースかつ丼
越前おろしそば
焼き鯖寿司
【100年フード紹介】
若狭地方のニシンのすし はまなみそ
越前北前料理 半夏生さばの食文化 へしこ
福井のソースカツ丼 ボルガライス
若狭おばま醤油干し
有識者特別賞
若狭地方のニシンのすし
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
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情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
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/2/29迄見る事が出来ます
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© 愛媛県
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©アクアジオグラフィック
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
７【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
郷土料理 越前おろしそば
(福井県)
８ おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香がありほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
抗酸化成分などを含み、肉、魚
などの匂い消し、肉などを長持ちさ
せるのに利用され、ジャガイモや
カブなどとの相性が良く油、酢など
に漬け込んだり、お茶にも利用出来
ます。つまみの１つとして葉を素揚げ
にし、岩塩や香辛料などを振って食べ
るのも良いと思います。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸を含む(他にセージなど)。
更に防虫(ゴキブリも含む)に効果
が有り、挿し木でも増やせます。
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
２/２９迄見る事が出来ます
お楽しみ観光動画
ⓒ(一般社団法人)下呂温泉観光協会
お楽しみ観光動画
©福井県流通販売課
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1,000円/月！
募集の場合
契約期間＋3ヶ月無料掲載
下の文字にタッチすると内容が分かります。
2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
郷土料理 味噌煮込みうどん
(愛知県)
９【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
２/29迄見る事が出来ます。
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
郷土料理じゃこ天(愛媛県)
１０🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
秘めた能力を発揮しみませんか？
準備中
【イベント情報】
無
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
超おすすめワイン
商品名 2019 農民ドライ 白ワイン
製造元 栃木県 ココ・ファーム・ワイナリー
短 評 他
今までは何方かと言えば赤ワインを
飲んでいました。体調が悪い時に赤
ワインを飲むと体調が良くなり酸味と
渋味が調和して更にポリフェノールを
含むので白ワインは余り飲みませんでした。
過去に山梨県他の醸造所の白ワインを試飲
しても後味が悪く、値段も海外の物と比べ
高く、日本の白ワインの評価は低く買う気
になりませんでした。
たまたま、飲食会で飲んだのですが、余り
の旨さに大きな声で「本当に旨い」と言い
周りの人に笑われました。
農民ドライでは後味が時間が経つほど
甘味が増します。他のワインはいまいち
です。
価格 2,000円～2,700円(税込)
が多い。
是非是非お試しして見て下さい。
購入は土浦の場合
佐藤酒店(本店 イオン土浦)
美酒堂(イオンつくば)
飲食 湖北ホテル
該当のお酒が無い場合が有ります。
詳しくは赤い文字にタッチすると
内容が分かり電話が出来ます。
ココ・ファーム・ワイナリー
栃木県足利市田島町６１１
TEL 0284-42-1194
提供：岐阜県農政部農産物流課
郷土料理 朴葉みそ(岐阜県)
１１ 人 物 紹 介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
珍しい現象
「氷花(シガ)」茨城県
提供：大子町
1月2月の真冬だけ見る事が出来る
幻想的な氷の芸術で
氷花(シガ)
本州では茨城県久慈川上流だけで
見られ、川底の小砂利に付いた氷が
浮いて生まれる現象で、朝日を受
けて氷が輝き川面を流れる様子は
寒さを忘れる程です。
色々な気象条件が揃った時のみ見る
事出来ます。
主な氷花見られる場所
大子町下野宮３５０４ー１付近
大子町川山１１７０付近
（嵯峨草橋付近）
大子町池田２６６９付近
（大子町立中央公民館付近）
大子町大子７７３付近
（湯の里公園※駐車場あり）
大子町久野瀬１２６付近
（久野瀬橋）
提供：大子町
赤い文字にタッチすると動画で見る事が出来ます。
久慈川の氷花(シガ）
©大子町
桜 三大桜 三大夜桜
世界遺産・世界一・日本一
日本の国花(桜・菊)でバラ科スモモ属
サクラ亜族に分類される落葉広葉樹で春
に白色や淡紅色～濃紅色の花を咲かせ
(例外あり)、600種とも言われているが
各地に植えられているのは園芸品種が多く、
代表的な物はソメイヨシノ。
三大桜(国の天然記念物)
三春滝桜 福島県三春町 １本木
神代桜 山梨県北杜市
淡墨桜 岐阜県本巣市 １本木
三 大 夜 桜
高 田 公 園 新潟県上越市
上野恩賜公園 東京都台東区
弘 前 公 園 青森県弘前市
世 界 遺 産
2004年紀伊山地の霊場参詣道
吉野山 奈良県吉野郡
世界一長い桜並木
岩木山南麓約２０㎞ 青森県弘前市
日本一長い桜並木
見沼田んぼの桜回廊総延長２０㎞
埼玉県さいたま市
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
2/29迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©飛騨・高山観光コンベンション協会
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
お楽しみ観光動画
提供：福井県、（公社）福井県観光連盟
ドローン撮影・編集 北川りさ
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
郷土料理さばへしこ(福井県)
１２ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
１日～ 大寒
一年で一番寒さが厳しくなる頃。冬の最後
の二十四節気。各地で一年の最低気温が記録
される頃で自然界は少しずつ春に向けて動き
始める。
1日～ 土用
季節の節目の事で一説には「土公神」
という土の神様が土用の期間、土の中を
支配すると言われていて土用の約18日間
はガーデニング、改修工事などの土いじり
は避けた方が良いと言われている。
他に避けた方が良いとされるのは
新しく始める事、場所を移動する事
3日 節分
立春の前日の事で、「季節を分ける」という
意味がある。季節の変わり目には鬼が出ると
言われた事から、「鬼は外、福は内」と豆を
まく慣わしや、柊と鰯の頭を玄関に飾る習慣
が出来た。
土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日に制定され
たので３日を土浦の日に制定
４日～立春
旧暦では新年の始まりで「春一番」は
立春後に吹く風の事を言い、茶摘みの
「八十八夜」は立春から数えて88日目。
4日 全国観光紹介館の日(4月4日)
創業日が4月4日の為
8日 針供養(西日本)
使わなくなった針を持ち寄り、豆腐や蒟蒻に
刺して、針に感謝し、上達を願う日。
9日 ふぐの日
1981(S56)下関ふく連盟制定
肉の日
【都道府県消費者対策協議会制定】
くじらの日 語呂合わせ
11日 建国記念日
1967(S42)年制定
12日 初午
初午は、立春を迎えて初めに訪れる午の日。
古来より、この日に稲荷詣をするならわし。
初午は、豊作祈願と稲荷信仰が結びついた
もので、この日京都の伏見稲荷神社はお祭り
で賑う。
13日 日本遺産の日
2020(R２)年文化庁制定
茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日
ですが毎月13日を茨城の日に制定
14日 バレンタイン
制定日不明
15日 中華の日
【2013年(H25年)制定】
19日～雨水
降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まる頃の事。
山に積もった雪もゆっくりと解け出し、田畑を
潤す。昔から、雨水は農耕を始める時期の目安と
されている。
20日 ワインの日
【1994年(H6年)制定】
23日 天皇誕生日
1948(S23)年制定
天ぷらの日(7/23)
【制定不明】
27日 村上信夫の日
誕生日が5月27日の為
ポケモンの日
1996(H8)年制定
29日 肉の日
【都道府県消費者対策協議会制定】
にんにくの日
株式会社健康家族制定
１３ ニッポン全国物産展報告
ニッポン全国物産展
開催日 11/17～19
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
他を見る
１４ 主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
１５主な外食出版社
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 日本外食新聞
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 外食レストラン新聞
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
2/29迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©(公社)島根県観光連盟
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