出典：農林水産省「うちの郷土料理」
御当地人気料理特選
チキン南蛮(宮崎県）
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
観 光 紹 介 ２位
5670(コロナゼロ）1位
郷 土 の 花 2位
47都道府県花言葉 1位
都道府県の神社お寺 3位
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷 土 の 食 9位
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです。
更なる情報提供、アドバイス
御協力宜しくお願いします。
広告・販売・募集他をして
みませんか？
略式掲載（任意に4項目）
1,100円/月！
募集の場合
契約期間＋3ヶ月無料掲載
下の文字にタッチすると内容が分かります。
2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
希少価値食材クロザコエビ
内容９の手前に載せました.
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
詳しくは内容９募集の後に載せました.
※機器の不都合により画像が表示
されてない所が有る場合が有りますが
定期的に修復します。
SAKANA&JAPAN FESTIVAL
2024inお台場
開催日
2024年11月1日(金)～4日(月)
開催時間 10：00～18：00
場 所
東京都江東区お台場青海地区特設会場
第９３回土浦先刻花火競技大会
2024年11月2日(土)
荒天延期【3日(日)又は９日(土)】
17：30～20：００
場所 桜川畔(学園大橋付近)
開 催 決 定 ！
ニッポン全国物産展 2024
開催日 11/1５(金)～17(日)
時間 10：00～19：00
最終日は18：00
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
修善寺虹の郷
もみじライトアップ
開催日時 11月16日(土)～30日(土)
荒天中止
開催時間 16：00～21：00
場所 静岡県修善寺虹の郷
TEL 0558-72-7111
第21回土浦カレー
フェスティバル
開催日時
11月23日（土）午前10時～午後4時
24日（日）午前10時～午後3時（予定）
会場
Ｊ：ＣＯＭフィールド土浦
（川口運動公園陸上競技場）
茨城県土浦市川口2－12－75
同日開催
※土浦市産業祭（モール505）
※土浦市消防フェスティバル
（川口運動広場：サブグランド）
23日（土）のみ同日開催予定。
９/1７現在の主な内容
動画2５(飛び出す動画１２)
１観光関連のニュース
イベント情報
木曽路 ９/７
２勝手な今月の日程
３日本酒・寿司・菓子の概略他
宮崎牛(宮崎県）
４今月のおすすめ品 他
大分県 熊本県 鳥取県
宮崎県
５今月の４都道府県の自然
郷土料理他
大分県 熊本県 鳥取県
宮崎県
花火(新潟県）ハイライト９/４
６世界農業遺産・日本農業遺産
料理(新潟県）９/１７
７おすすめハーブ
「ローズマリー」
８ 100年フード
行者菜について
お も し ろ 動 画(石川県）
希少価値食材クロザコエビ
達成記念会員について
９ 募 集
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
花酵母について
料理(熊本県）９/１７
1０人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
1１ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
珍しい現象「氷花(シガ）」
（茨城県）
提供：大子町
富士山と桜(山梨県）
常陸牛(茨城県）
花 火 (神奈川県）
公園(茨城県）９/１７
今月4都道府県の観光サイト他
大分県 熊本県 鳥取県 宮崎県
2024年話題他(4月以降）
1２ ニッポン全国物産展
報告 2023
1３ 主な観光出版社
1４ 主な外食出版社
映画「孤独のグルメ」
2025年1月10日上映
主演 松崎豊
脚本 松崎豊 田口佳宏
監督 松崎豊
いばキラTV—IBAKIRATV—
提供：茨城県
©福井県流通販売課
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
随時情報や動画を追加します。
目指せ！
日本一の観光サイト
今月も「郷土料理・郷土の食」では「今月の
各都道府県観光紹介」と同じ4都道府県をお伝
えします。
いばキラTV—IBAKIRATV—
郷土料理ブリのあつめし(大分県)
大分県佐伯市発祥で醤油だれに漬けた
ブリの刺身をご飯の上に乗せ、お茶や
出汁をかけて食べる料理。漁師達がブリ
をたれに漬けて保存したのが始まりと
言われる。
料理店紹介
店名 臼杵みなと市場
TEL 0972-83-5660
１ 観光関連のニュース
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
何度も行きたくなるまちを見つけよう！
Japan Tourism Agency@kankocho
【イベント情報】
今月の4都道府県
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
ツーリズムEXPOジャパン2024
東京ビッグサイト開催
９/26(木）～９/29（日）
業界日 9/26・27 10:00～18:00
一般日 9/28(土) 10:00～18:00
一般日 9/29(日) 10:00～17:00
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
東京ビッグサイト
SAKANA&JAPAN FESTIVAL
2024inお台場
開催日
2024年11月1日(金)～4日(月)
開催時間 10：00～18：00
場 所
東京都江東区お台場青海地区特設会場
第９３回土浦先刻花火競技大会
2024年11月2日(土)
荒天延期【3日(日)又は９日(土)】
17：30～20：００
場所 桜川畔(学園大橋付近)
ニッポン全国物産展 2024
開催日 11/1５(金)～17(日)
時間 10：00～19：00
最終日は18：00
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
修善寺虹の郷
もみじライトアップ
開催日時 11月16日(土)～30日(土)
荒天中止
開催時間 16：00～21：00
場所 静岡県修善寺虹の郷
TEL 0558-72-7111
第21回土浦カレー
フェスティバル
開催日時
11月23日（土）午前10時～午後4時
24日（日）午前10時～午後3時（予定）
会場
Ｊ：ＣＯＭフィールド土浦
（川口運動公園陸上競技場）
茨城県土浦市川口2－12－75
同日開催
※土浦市産業祭（モール505）
※土浦市消防フェスティバル
（川口運動広場：サブグランド）
23日（土）のみ同日開催予定。
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理馬刺(熊本県)
熊本県全域で馬肉をスライスした料理
で、低脂肪、低カロリー、高蛋白質で
馬肉の生産量日本一。
料理店紹介
店名 熊本郷土料理 青柳
リンクプレイスビル1F
TEL 096-353-0311
木曽路９/７
©アクアジオグラフィック
郷土料理かに汁(鳥取県)
鳥取県全域でセコかにと呼ばれる松葉かにの
雌と、大根で煮て味噌を入れ作られた味噌汁
で雌かにの卵の旨みが味噌汁合うから。
料理店紹介
店名 味暦あんべ
TEL 0857-29-9125
２勝手な今月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
内容１１に載せました。
１日～６日処暑
７日～2１日白露
9日 重陽の節句(菊の節句）
1６日 敬老の日
17日 十五夜
19日～2５日彼岸
2２日 秋分の日
2２日～3０秋分
1日 しゃぶしゃぶ・日本料理の日
3日 土浦の日
4日 全国観光紹介館の日(４/４)
7日 白露入
8日 洋食の日
9日 重陽の節句(菊の節句）
くじらの日
１3日 茨城の日
15日 中華の日
1６日 敬老の日
17日 十五夜
19日 彼岸入り
20日 ワインの日
2２日 秋分の日
秋分入
２６日～２９日
ツーリズムEXPOジャパン2024
27日 村上信夫の日
世界観光の日
29日 肉の日
30日 そばの日(10月8日)
さんまの日
郷土料理地鶏の炭火焼き(宮崎県)
宮城県全域でみやざき地頭鶏を使って
炭火と網焼きで味付けは塩と胡椒で食べる
料理で、みやざき地頭鶏は程よい歯ごたえ
とコクがあり、網焼きは余分な脂を落とす。
料理店紹介
店名 とり乃屋
TEL 0986-24-5074
３【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
9/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/30迄見る事が出来ます
お楽しみ観光動画
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良い
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 025-240-7090
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ワカコ酒」
「卿卿日常」
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
ⓒツーリズムおおいた
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷 土 の 食 9位
皆様のアクセス、アドバイス
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や値引き販売・提供や、プレゼント
などが有り他社には無い内容で随時
更新します。
宮崎牛(宮崎県）
©JA宮崎県経済連
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理ごまだしうどん(大分県)
大分県佐伯市が発祥で「ごまだし」とは
焼いた白身魚の身をほぐし、すり合わせた
胡麻や醤油を混ぜた作った調味液を茹でた
うどんに乗せ、湯をかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 ぶんごうどん
TEL 0972-20-0877
４今月のおすすめ品
大 分 県
料 理 ブリのあつめし とり天
関アジ
日本酒 山水(老松酒造)
菓 子 うすやきせんべい生サンド
(後藤製菓）
熊 本 県
料 理 馬刺し からしれんこん
太平燕
日本酒 花の香(花の香酒造）
菓 子 いきなり団子（肥後屋）
鳥 取 県
料 理 カニ料理 牛骨ラーメン
あご竹輪
日本酒 千代むすび(千代むすび酒造)
菓 子 招 福(米仙堂花園店)
宮 崎 県
料 理 地鶏の炭火焼き 冷汁
あゆ寿司
日本酒 千特(千徳酒造）
菓 子 なんじゃこら大福
(お菓子の日高）
ツーリズムEXPOジャパン2024
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
東京ビッグサイト
５ [4都道府県の自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます
大 分 県
大分県の北は瀬戸内海、南は豊後水道に接し
関アジ、関サバをはじめ豊富な魚介類が獲れ
カボスやポンカンなどの柑橘類の栽培
も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
ブリのあつめし ごまだしうどん
手延べだんご汁
ぶりのあつめし
大分県佐伯市発祥で醤油だれに漬けた
ブリの刺身をご飯の上に乗せ、お茶や
出汁をかけて食べる料理。漁師達がブリ
をたれに漬けて保存したのが始まりと
言われる。
料理店紹介
店名 臼杵みなと市場
TEL 0972-83-5660
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
ごまだしうどん
料理店紹介
店名 ぶんごうどん
TEL 0972-20-0877
大分県佐伯市が発祥で「ごまだし」とは
焼いた白身魚の身をほぐし、すり合わせた
胡麻や醤油を混ぜた作った調味液を茹でた
うどんに乗せ、湯をかけて食べる料理。
料理店紹介
店名 ぶんごうどん
TEL 0972-20-0877
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
手延べだんご汁
大分県全域で小麦粉を塩水で練り生地を
親指大にちぎって一つ一つ手延べした物に
牛蒡、人参、茸、豚肉などを入れ、味噌
仕立てで煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 別府甘味茶屋
TEL 0977-67-6024
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
関アジ・関サバ、 とり天 黄飯
城下かれいなど
（日本酒）
臨海部と半島、平野から1500m級の山岳
へとせり上がる特異な地勢に、冷涼で澄ん
だ水と空気が極めて繊細な食文化ともてなし
心を育む地。酒質も同様に、きれいな飲み口
の辛口酒
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
久住千羽鶴純米酒生酛造り
佐藤酒造
住所 大分県竹田市久住町大字久住6197
TEL 0974-76-0004
（寿司）
お方寿司
俵形の酢飯の中に焼いたアジと味付け
した煮豆(ウズラ豆)が入った寿司。
［他の郷土寿司］
茶台寿司 かちエビちらし寿司
（菓子）
キリスト教を伝えたザビエルにちなんだ
菓子や果物などを煉り込んだ菓子などが
ある。
ざびえる ドン・フランシスコ 石垣もち
ういろう饅頭 うすきせんべい生サンド
郷土料理ランキング
とり天
中津からあげ
吉野鶏めし
【100年フード紹介】
頭料理 佐伯ごまだし
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
熊 本 県
熊本県は阿蘇の雄大な自然の豊かな水と多彩
な食材を生み、宝の海とも呼ばれる天草諸島
周辺の海、島原湾や八代海では真鯛や海苔などの
養殖が盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
馬刺し いきなりだんご からしれんこん
御当地人気料理特選
太平燕
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
馬 刺 し
熊本県全域で馬肉をスライスした料理
で、低脂肪、低カロリー、高蛋白質で
馬肉の生産量日本一。
料理店紹介
店名 熊本郷土料理 青柳
リンクプレイスビル1F
TEL 096-353-0311
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
いきなり団子
熊本県全域で輪切りの薩摩芋とあんを
包んで蒸した菓子料理で「いきなり」は
簡単や手軽と言う意味。
料理店紹介
店名 肥後屋
TEL 096-348-7510
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
からしれんこん
熊本県全域で茹でた蓮根の穴に辛子味噌
を詰め衣を付けて揚げた料理。
料理店紹介
店名 森からし蓮根
TEL 096-351-0001
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
太 平 燕
熊本県熊本市発祥で鶏ガラの春雨スープの
中に豚肉、魚介類、白菜、玉子などが入った
料理。
料理店紹介
店名 会楽園
TEL 096-352-2844
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
高森田楽 赤ど漬け このしろの姿寿司
肥後田楽 ひともじのぐるぐるなど
【日本酒】
阿蘇から熊本市内までの山合に10数蔵
が有る。有明、島原、八代、天草の海と
湾から珍しい魚介が獲れ、焼酎圏域にあり
とろみのある飲み口から辛味の後口へと
鮮やかに切り替わる。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
香露純米吟醸 熊本県酒造研究所
住所 熊本県熊本市島崎1-7-20
TEL 096-352-4921
【寿司】
ぶえん寿司
酢飯に野菜などを下味し、酢締めした
コノシロなどを混ぜた寿司。
［他の郷土寿司］
あゆの姿寿司 馬肉の握り寿司
【菓子】
阿蘇伏流水からの地下水が豊富で、その水
を使ったお菓子がたくさんある。
地域団体商標を持っている「熊本いきなり
団子」はさつま芋と餡を小麦粉を練った生地
で包んで蒸したお菓子で他に水やフルーツ
などの素材にこだわった洋スイーツもある。
いきなり団子 松風 誉の陣太鼓
元祖朝鮮飴 冷しいきなり
郷土料理ランキング
馬刺し
あか牛
からしれんこん
【１００年フード紹介】
球磨焼酎
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも
言われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
銘柄では船中八策(高知県）
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞(宮城県）がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
鳥 取 県
鳥取県は北に日本海、松葉かに、はたはた
などの海の幸を中心に、豊富な郷土料理を
楽しめる。鳥取砂丘ではらっきょうや長芋
栽培、梨の栽培も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
かに汁 あごの焼
か に 汁
鳥取県全域でセコかにと呼ばれる松葉かにの
雌と、大根で煮て味噌を入れ作られた味噌汁
で雌かにの卵の旨みが味噌汁合うから。
料理店紹介
店名 味暦あんべ
TEL 0857-29-9125
あごの焼
鳥取県全域であご(飛魚)を酒や味醂、砂糖
塩などで下味を付けて焼き上げた竹輪。
強い弾力がある。
料理店紹介
店名 株式会社前田商店
鳥取県鳥取市福部町海士20-1
TEL 0857-74-3211
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
いただき いぎず ハタハタ寿司
牛骨ラーメン とうふちくわなど
【日本酒】
20程の酒蔵が散在する。1000m級の
中国山地を控え、巨大な大山も有り積雪
による良水に恵まれる。酒質はきれいな
飲み口の辛口。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
日置桜鍛造生酛山田錦 山根酒造場
住所 鳥取県鳥取市青谷町大坪249
TEL 0857-85-0730
【寿 司】
ハタハタ寿司
頭をつけたハタハタの内臓を除き、塩漬け、
合わせ酢処理したハタハタに酢飯ではなく
炒ったおからを詰めた寿司。
［他の郷土寿司］
柿の葉寿司
【菓 子】
風土を感じさせる、特産品を使った菓子や
実を使った菓子などが有る。
二十世紀ゼリー とち餅 因幡の白うさぎ
白羊かん 招福
郷土料理ランキング
カレーライス
松葉ガニ
大山おこわ
【100年フード紹介】
大山おこわ いただき
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
宮 崎 県
宮崎県は、太平洋に面した長い海岸線があり
カンパチの養殖や鰹の一本釣り、遠洋漁業が
盛んで、黒潮がもたらす温暖な気候を利用した
農作物も多く作られ、畜産業も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
地鶏の炭火焼き 冷汁
御当地人気料理特選
チキン南蛮
地鶏の炭火焼き
宮城県全域でみやざき地頭鶏を使って
炭火と網焼きで味付けは塩と胡椒で食べる
料理で、みやざき地頭鶏は程よい歯ごたえ
とコクがあり、網焼きは余分な脂を落とす。
料理店紹介
店名 とり乃屋
TEL 0986-24-5074
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
冷 汁
宮崎県全域で鯵や鰯などのすり身に味噌
と麦味噌、すり胡麻を混ぜ合わせ、火で
あぶって焼き味噌にした物を冷やした出汁
で溶き薬味を加えて、温かいご飯にかけて
食べる料理。
料理店紹介
店名 鬼扇
TEL 0985-65-2627
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
チキン南蛮
宮崎県延岡市発祥で、鶏肉に衣を付けて揚げ
甘酢に漬けてからタルタルソースをかけて
食べる料理。
料理店紹介
店名 キチン南蛮専門店金の皿
TEL 0985-84-0027
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
飫肥天 宮崎キャビア1983 かにまき汁
宮崎牛料理 肉巻きおにぎりなど
【日本酒】
省略
【寿 司】
あゆ寿司
あゆ１尾の内蔵を除去し、塩、酢で
下処理した物を鮎の大きさに合わした
酢飯(塩砂糖を加える)に載せた寿司。
［他の郷土寿司］
ばら寿司 魚寿司(サバ寿司)
【菓 子】
四季を通して、様々な食材が有り、その食材
を生かした、洋菓子・和菓子が作られ、マン
ゴー、ライチ、金柑。さつまいも、へべす、
日向夏など。
チーズ饅頭 つきいれ餅 きみまろ
おきよせんべい なんじゃこら大福
郷土料理ランキング
チキン南蛮
冷汁
宮崎牛
【100年フード紹介】
無
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します
9/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
ⓒ公益社団法人静岡県観光協会
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷 土 の 食 9位
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や値引き販売・提供や、プレゼント
などが有り他社には無い内容で随時
更新します。
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理いきなりだんご熊本県)
熊本県全域で輪切りの薩摩芋とあんを
包んで蒸した菓子料理で「いきなり」は
簡単や手軽と言う意味。
料理店紹介
店名 肥後屋
TEL 096-348-7510
花火(新潟県）ハイライト９/４
©アクアジオグラフィック
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９/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
お楽しみ観光動画
提供：八千代市 千葉県八千代市
郷土料理あごの焼(鳥取県)
鳥取県全域であご(飛魚)を酒や味醂、砂糖
塩などで下味を付けて焼き上げた竹輪。
強い弾力がある
料理店紹介
店名 株式会社前田商店
鳥取県鳥取市福部町海士20-1
TEL 0857-74-3211
６【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理冷汁(宮崎県)
宮崎県全域で鯵や鰯などのすり身に味噌
と麦味噌、すり胡麻を混ぜ合わせ、火で
あぶって焼き味噌にした物を冷やした出汁
で溶き薬味を加えて、温かいご飯にかけて
食べる料理
料理店紹介
店名 鬼扇
TEL 0985-65-2627
料理(新潟県）９/１７
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
７ おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香、ほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
肉、魚などの匂い消し、肉などを
長持ちさせるのに利用され
ジャガイモやカブなどとの相性が
良く油、酢などに漬け込んだり
お茶にも利用出来ます。
つまみの１つとして葉を素揚げ
にし、岩塩や香辛料などを振って
食べるのも良いと思います。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸を含む(他にセージなど)。
更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果
が有ります。
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
９/30迄見る事が出来ます
お楽しみ観光動画
提供：熊本県観光連盟
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷 土 の 食 9位
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも言
われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
銘柄では船中八策(高知県）
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞(宮城県）がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理手延べだんご汁(大分県)
大分県全域で小麦粉を塩水で練り生地を
親指大にちぎって一つ一つ手延べした物に
牛蒡、人参、茸、豚肉などを入れ、味噌
仕立てで煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 別府甘味茶屋
TEL 0977-67-6024
８【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/１迄見る事が出来ます。
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
行者菜について
「行者にんにく」は栽培もおこなわれています
が収穫までに５年を要し、収穫期間も１年の
うち２週間ほどであり、手軽に求めることが
できませんでした。
そこで「行者にんにく」と「ニラ」を交配
することにより、収穫期間の長い、栄養価の
豊富な「行者菜」が誕生しました。
山形県長井市では全国に先駆けて「行者菜」
の栽培が行われ、特産品となっています。
行者菜は（※）硫化アリル（にんにく成分）
が「行者菜にんにく」よりも多く含まれて
います。
ビタミン類も豊富に含まれており、ビタミン
の宝庫と言われる「ニラ」と比べても
ビタミンAとビタミンB1は15%、葉酸は20%
も多く含まれています。
※硫化アリルとは、玉ねぎやにんにく等の
ユリ科の植物に含まれる成分の事です。
主な生産地
山形県長井市
北海道網走市、岩手県、宮城県など
収穫時期 5月～9月
主な購入場所
山形県長井市のスーパー・直売所
アンテナショップ(東京）
中央区銀座1-5-10
ギンザファーストビル1F
TEL 03-5250-175
おもしろ動画(石川県）
ユーミン作曲！いしかわ百万石物語
～ひゃくまんさま小唄～
希少価値食材クロザコエビ
ⓒ鳥取県 モサエビ(鳥取県）
エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中
でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網
などで獲れる。 秋田県～島根県。
弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ
以上。鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を
帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか
味わえない幻のエビと言っても過言では
なく、収穫量が少ない。
刺身 寿司ネタ 焼き物など
収穫時期は地方より異なるが
9月～翌年5月。
地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」
「ドロエビ」など。
人気のお店(鳥取県）
店名 魚料理 海
料理 モサエビ丼
TEL 0858-55-0889
達成記念会員について
2024年4月9日
５キーワード10位以内2年以上達成！
観光紹介 2位
5670(コロナゼロ）１位
郷 土 の 花 2位
47都道府県花言葉 １位
都道府県の神社お寺 3位
１キーワード10位以内1年2ヶ月達成！
郷 土の 食 ９位
皆様のおかげです。
第1回達成記念会員になるには対象地域を
茨城県の土浦市・かすみがうら市・石岡市
の３地域で50人(会社等）限定。
達成記念会員になられますと当ホームページ
に達成記念会員の紹介や値引き販売・提供や
プレゼントなどが有り他社には無い内容で
随時更新します。
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理からしれんこん熊本県)
熊本県全域で茹でた蓮根の穴に辛子味噌
を詰め衣を付けて揚げた料理。
料理店紹介
店名 森からし蓮根
TEL 096-351-0001
９🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
秘めた能力を発揮しみませんか？
準備中
【イベント情報】
今月の4都道府県
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
ツーリズムEXPOジャパン2024
東京ビッグサイト開催
９/26(木）～９/29（日）
業界日 9/26・27 10:00～18:00
一般日 9/28(土) 10:00～18:00
一般日 9/29(日) 10:00～17:00
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
東京ビッグサイト
ニッポン全国物産展 2024
開催日 11/1５(金)～17(日)
時間 10：00～19：00
最終日は18：00
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に
一度の「全国和牛能力共進会」。2007年
2012年2017年2022年に大会史上初の内閣
総理大臣賞４連覇を達成しその名を全国に
轟かせた。
200７(H1９)年第９回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞受賞(種牛)
10月11日から5日間 鳥取県
2012(H24)年第1０回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞２大会連続受賞(種牛)
10月25日より5日間 長崎県
2017(H29)年第1１回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞３大会連続受賞
9月7日より5日間 鳥取県
2022(R４)年第12回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞4大会連続受賞
10月6日より5日間 鹿児島県
宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)
日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質
等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは
家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖
に持つ物。
2017(H２９)年１２月地理的表示（GI）として
特定農林水産物等の名称の保護に関する法律
に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を
多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。
脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質
な脂身のさっぱりとした味わいも人気。
宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国
で高く評価されており、県内で生産された子牛
のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の
ブランド牛の素牛として活躍しています。
宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い
やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め
１９７３年宮崎県家畜改良事業団を設立し
種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築
しました。生産者、関係団体及び行政が
一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制
は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続
している。
アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の
パーティーで宮崎牛が６度メニューに採用され
提供された。(2024年5月現在)
都道府県別の
レストラン・販売店数
2024年5月29日現在
レストラン、販売店の順です。
宮崎県 82 140
北海道 １
山形県 １
福島県 １
茨城県 ４
埼玉県 １
千葉県 ５ ４
東京都 ７ ８
神奈川県３ 16
石川県 ２
静岡県 ２
愛知県 １ ５
滋賀県 １
京都府 ３ １
大阪府 11 37
兵庫県 １ ３
奈良県 ２ ２
和歌山県 24
鳥取県 ２
島根県 １
岡山県 １
広島県 ７ 12
山口県 ４
徳島県 ６
香川県 ５ ４
愛媛県 ２ １
高知県 １
福岡県 ７ 27
大分県 ５
長崎県 １
鹿児島県 １
沖縄県 １ １
47都道府県の部門数
レストラン２１ 販売店２５
レストラン・販売１２
赤い文字にタッチすると
詳しい内容が分かります。
©JA宮崎経済連
©JA宮崎経済連
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
御当地人気料理特選
チキン南蛮(宮崎県)
宮崎県延岡市発祥で、鶏肉に衣を付けて揚げ
甘酢に漬けてからタルタルソースをかけて
食べる料理。
料理店紹介
店名 キチン南蛮専門店金の皿
TEL 0985-84-0027
花酵母について
一般に酒造りに使用されている酵母は酒の
もろみから分離された物や、人工的に変化
させて特定の醸造能力を高めた物が有ります
が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研
研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良
酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。
他の研究機関も独自の花酵母を造っています。
上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社
酒造会社は他にも有ります。
サクラ
芳醇で上品な香りとスッキリとした口当
たり
来福酒造(茨城県) 純米生原酒 さくら
ツルバラ
インパクトのある風味でありながらも
柔らかく爽やかな香り
白相酒造(栃木県) とちあかね
イチゴ
フレッシュな酸味とキレのある後味
天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生
リンゴ
リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味
わい
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん
カトレア
重厚感のある味わいと優美な香り
西飯田酒造店(長野県) 積善 ひとそべり
月下美人
のど越しが爽やかで、シャープな酸味
布屋 原酒造場(岐阜県)
月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み
カーネーション
柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象
を持たせる味わい
西飯田酒造店(長野県)
積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込
シャクナゲ
甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ
の様
三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花
ヒマワリ
清涼感のある爽快な風味
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり
ナデシコ
果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい
奥の松酒造(福島県) 甘口純米
コスモス
キレが加わった特徴的な香味
鈴木酒造店長井蔵(山形県)
磐城壽（いわきことぶき） 純米吟醸
壽こすもす コスモス酵母
ツツジ
甘みがありながらも、さっぱりとした後味
十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ
アベリア
甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ
茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア
マリーゴールド
上品な香りとキレのある味わい
笑四季酒造(滋賀県)
笑四季SAKEDERIA＃３マリーゴールド
ベゴニア
重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい
李白酒造(島根県)
李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒
日々草
口当たりが滑らかで飽きのこない味わい
壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫
まとめ
花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が
実る物は、その香りが伝わる事もあるが
基本的に、花酵母の元となった花自体の香り
を全面に感じる事はあまりない。
花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当
たりなどの個性を際立たせる為の存在で
原材料や製造方法によって、日本酒の香りや
味わいは変化する。
それぞれの花酵母により、香りや味わいは
多様で重厚感のある香りから軽快な香り
華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や
口当たりなどの飲み心地などの、個性が
豊かに揃っている。
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
[郷土の食10位以内
８ヶ月以上」
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９/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ動画
©アクアジオグラフィック
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
御当地人気料理特選
太平燕熊本県)
熊本県熊本市発祥で鶏ガラの春雨スープの
中に豚肉、魚介類、白菜、玉子などが入った
料理。
料理店紹介
店名 会楽園
TEL 096-352-2844
料理(熊本県）９/１７
提供：熊本県観光連盟
１０ 人 物 紹 介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
９/30迄見る事が出来ます。
お楽しみ観光動画
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
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2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
１１ 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
1日 しゃぶしゃぶ・日本料理の日
2019年株式会社木曽路制定
１日～６日処暑
厳しい暑さの峠を越した頃で朝夕には
涼しい風が吹き、暑さが和らぎ、穀物
が実り始めます。同時に台風の季節の
到来でもあります。
３日 土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日に発足
されたので３日を土浦の日に制定
4日 全国観光紹介館の日
全国観光紹介館が開業した日(４/４)
７日～2１日 白露
朝晩冷え込んで空気中の水蒸気が冷や
される事で水滴が葉や花に付き、露
が降り、寒さに気を配りお月様を眺
めるのもおすすめ。中秋の名月の頃
です。葡萄やいちじく・栗と果物が
実るのもこの時期サンマも脂が
のってきます。
8日 洋食の日
株式会社千草(福岡県) 制定
9日 重陽の節句(菊の節句）
菊の花を飾ったり、菊の花びらを
浮かべたお酒を楽しんだりして
長寿や無病息災を祈願する。
くじらの日 語呂合わせで制定。
１３日 茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日
ですが毎月13日を茨城の日に制定
16日 敬老の日
高齢者を敬う日1966(S41)年制定
17日 十五夜
1年で最も美しいとされている「中秋
の名月」を鑑賞しながら、収穫などに
感謝をする行事でススキと団子を
供える。
20日 ワインの日 1994年制定
19日～25日彼岸
秋分の日を中日とし前後3日間を
合わせた7日間で、その期間に執り
行なわれる仏事。
2２日 秋分の日 1948(S23)年制定
2２日～3０日秋分
ずいぶん涼しくすごしやすい気候
の時期になり春分の日と同様に
昼と夜の長さが同じになる時期で
春分の日は生命に感謝する日。
秋分の日は先祖を敬い、亡くなった
人々をしのぶ日でおはぎをよく食べ
ます。小豆には邪気を払うという
意味があり、砂糖を使って贅沢に
作りお供えし、みんなで健康を祈願。
２６日～２９日
ツーリズムEXPOジャパン2024
世界の観光地などを紹介しイベント
キャンペーン、飲食など楽しめ
一般は3・４日目のみ。
27日 村上信夫の日
村上信夫の誕生日が5月27日の為
世界観光の日
1980年世界観光機関制定
29日 肉の日 2017年制定
30日 そばの日(10月8日)
1978(S53)年制定
さんまの日 2017年制定
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
珍しい現象「氷花(シガ)」
（茨城県）
©大子町
富士山と桜(山梨県）
©アクアジオグラフィック
常 陸 牛(茨城県）
©いばキラTV—IBAKIRATV—
第67回 逗子海岸花火大会
(神奈川県）
グランドフィナーレ
コロワイドドリーム花火
©アクアジオグラフィック
公園(茨城県）９/１７
©アクアジオグラフィク
落 ち 鮎 ９月～１０月
産卵前の鮎で「子持ち鮎」とも
言われ１年でこの時期しか食せない。
取扱店が少ない。
主な料理店(茨城県土浦市)
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
ごはん家大久保
和食を中心にした料理店で
辛口の日本酒好きの人に
おすすめ！
銘柄では船中八策(高知県）
TEL 029-833-1183
ランチ１１：３０～１４：００
(Lo１３：３０）
ディナー１７：００～２２：００
(Lo２１：３０）
休日 水曜日
高 砂
和食を中心にした料理店で
特に釜めしは注文してから
作ります(約20分)から早めに
注文した方が良く、日本酒は
浦霞(宮城県）がおすすめ！
TEL 029-821-1814
１７：３０～２２：３０
食べ物Lo ２１：００
飲み物Lo ２２：００
休日 日曜日
日本酒のおすすめ
9月～11月頃に「冷やおろし」の日本酒
が販売されます。春に火入れを行い夏を
越したお酒で、年間を通じて1番美味しい酒
と言われています。
糖分が多いので飲み過ぎに注意しましょう
今月4都道府県の観光サイト他
大分県 熊本県 鳥取県 宮木健
観光サイト イベント情報 紹介サイト
【大分県】
観光サイト
県内紹介サイト
【熊本県】
観光サイト
県内紹介サイト
【鳥取県】
観光サイト
県内紹介サイト
【宮崎県】
観光サイト
県内紹介サイト
2024年話題他(4月以降）
4月4日
山本五十六生誕140年
出身地 新潟県長岡市
自分の信念と真反対の事
を行って人生を全う。
1884(Ⅿ17)年4月4日
～1943(S18)年4月18日は
日本の海軍で軍人階級は
元帥海軍大将。栄典は
正三位大勲位功一級。
4月19日
スタジオジプリ
「名誉パルムドール」受賞
カンヌ映画祭における名誉賞で審査員では
なく主催者によって発表され、授与される。
5月31日
伊福部昭 生誕110年
(ゴジラ関連・特撮他の音楽担当)
1914(T3)年5月31日
～2006(H16)年2月8日
出身地 北海道釧路市幣舞町
7月1日
伊福部昭記念資料館
オープン
伊福部家は鳥取市の宇部神社の神官
だったが明治時代に神官を辞めさせ
られ北海道に移住した。
住所 〒680-1425 鳥取県鳥取市河内361
電話 無
7月18日
日本のビール元祖麦酒祭
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
毎年７月１８日に新麦と麹で醸造した麦酒を
神殿に供える麦酒祭は、伝統的観光行事として
脚光を浴びている例祭。1441(嘉吉元)年の本田
修復の際に新麦を使って麦酒を造り、麦の豊作
と暑気の悪病除けを祈願したことが始まり。
日本のビールの元祖として有名で遠隔地からも
参拝者が訪れます。
TEL 0748-60-2690(甲賀市観光協会)
7月27日
祝！佐渡島の金山
世界文化遺産決定
9月2６日
ツーリズムEXPOジャパン2024
東京ビッグサイト開催
９/26(木）～９/29（日）
10月２日
任天堂資料館
「ニンテンドーミュージアム」
オープン！
11月１日
SAKANA&JAPAN FESTIVAL
2024inお台場
開催日
2024年11月1日(金)～4日(月)
開催時間 10：00～18：00
場 所
東京都江東区お台場青海地区特設会場
１１月２日
第９３回土浦先刻花火競技大会
2024年11月2日(土)
荒天延期【3日(日)又は９日(土)】
17：30～20：００
場所 桜川畔(学園大橋付近)
１１月１５日
ニッポン全国物産展 2024
開催日 11/1５(金)～17(日)
時間 10：00～19：00
最終日は18：00
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
１１月２３日
第21回土浦カレー
フェスティバル
開催日時
11月23日（土）午前10時～午後4時
24日（日）午前10時～午後3時（予定）
会場
Ｊ：ＣＯＭフィールド土浦
（川口運動公園陸上競技場）
茨城県土浦市川口2－12－75
同日開催
※土浦市産業祭（モール505）
※土浦市消防フェスティバル
（川口運動広場：サブグランド）
23日（土）のみ同日開催予定。
１２ ニッポン全国物産展報告
ニッポン全国物産展 2023
開催日 11/17～19
会場 池袋サンシャインシティ
展示ホールAB
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
１３ 主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
１４主な外食出版社
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 日本外食新聞
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 外食レストラン新聞
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
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©(公社)島根県観光連盟
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