新年あけましておめでとう
ございます。
今年は巳年です。
皆様が公私共に昨年以上
に上昇した年に
なることを願います。
昨年は皆様からの御指導
情報提供、御協力
有難うございました。
今年も更なる御指導、情報提供
御協力宜しく御願いします。
当ホームページも７年目になり
皆様へのサービスや掲載内容
を充実させます。
志は
「目指せ！
日本一の観光サイト」
宜しく御願いします。
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
郷土料理 須古寿し(佐賀県）
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
2024/4/9現在
観 光 紹 介 ２位
5670(コロナゼロ）1位
郷 土 の 花 2位
47都道府県花言葉 1位
都道府県の神社お寺 3位
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷土の食 9位
2024/11/3現在
5670(コロナゼロ)
22位以外は10位以内です。
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです。
更なる情報提供、アドバイス
御協力宜しくお願いします。
観光紹介館開設7周年記念掲載
について
全国観光紹介館サイトは
2018年9月30日に開設し
皆様のおかげで7年目を
迎える事になりました。
7周年記念掲載第1弾として
掲載料金が抽選で全額返却
最低２割を保証します。
（７周年記念掲載のみ）
募集では契約期間プラス6ケ月無料
掲載。他にも特典が有ります。
詳しくは内容６、10、12の手前
に載せました。
日本の「伝統的酒造り」
がユネスコの無形文化遺産
内容５に載せました。
©アクアジオグラフィック
【今月は高知県 佐賀県
長崎県 福岡県】
都道府県民の日を基本に
毎月4都道府県紹介します。
動画２２【直視 １３タッチ式
９(飛び出す動画)】
皆様からの投稿写真
内容３に載せました。
再評価されて良い食品
海 苔
詳しくは内容4の手前に載せました。
希少価値食材クロザコエビ
内容９の手前に載せました.
再評価されて良い食材
「宮崎牛]
詳しくは内容10募集の後に載せました.
※機器の不都合により画像が表示
されてない所が有る場合が有りますが
定期的に修復します。
赤い文字にタッチすると内容が
分かります。
劇 場 用
2025年1月10日上映
主演 松崎豊
脚本 松崎豊 田口佳宏
監督 松崎豊
１/７現在の主な内容
動画22【直視 1３ タッチ式９
(飛び出す動画)1】
１今月の4都道府県の
おすすめ品・イベント情報
木曽路
２勝手な今月の日程
3皆様からの投稿写真
再評価されて良い食品
海 苔
4日本酒・寿司・菓子の概略他
宮崎牛(宮崎県）
５日本の「伝統的酒造り」
がユネスコの無形文化遺産
観光紹介館開設7周年記念
掲載について
食(栃木県〕
料理(鳥取県）
6今月の４都道府県の自然
郷土料理他
大分県 沖縄県 熊本県
宮崎県
花火(新潟県）ハイライト
7世界農業遺産・日本農業遺産
料理(新潟県）
8おすすめハーブ
「ローズマリー」
9 100年フード
お も し ろ 動 画(石川県）
希少価値食材クロザコエビ
観光紹介館開設7周年記念
掲載について
料理(茨城県）
10 募 集
紹介制度掲載
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
花酵母について
11人物紹介「村上信夫」
ムッシュ村上
観光紹介館開設7周年記念
掲載について
12 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
珍しい現象「氷花(シガ）」
（茨城県）
提供：大子町
常陸牛(茨城県）
料理(和歌山県）
今月4都道府県の観光サイト他
高知県 佐賀県 長崎県 福岡県
1３ 主な観光出版社
1４ 主な外食出版社
いばキラTV—IBAKIRATV—
提供：茨城県
©福井県流通販売課
内容内・外で「飛び出す動画」
が有ります。
随時情報や動画を追加します。
目指せ！
日本一の観光サイト
。
いばキラTV—IBAKIRATV—
郷 土 料 理
カツオのタタキ(高知県)
高知県全域で鰹の皮目をわらの火でパリッと
焼き、分厚く切った鰹に玉葱、茗荷、大葉の
薬味を乗せ土佐酢をかけてスライスニンニク
を散らして食べる料理。
料理店紹介
店名 喰太郎 南国店
TEL 088-864-2215
１ 今月の4都道府県の
おすすめ品・イベント情報
高 知 県
料 理 かつおのたたき 皿鉢料理
こけら寿司
日本酒 船中八朔(司牡丹酒造）
菓 子 かんざし(菓舗浜幸)
佐 賀 県
料 理 石割豆腐 呼子イカ料理
須古寿し
日本酒 七田(天山酒造）
菓 子 花ぼうろ(丸芳露本舗 北島)
長 崎 県
料理 皿うどん 卓袱料理
レモンステーキ
日本酒 六十餘洲(今里酒造)
菓 子 あご煎餅(オカシノフルカワ）
福 岡 県
料理 あしやんいか ぬかみそ炊き
辛子明太子
日本酒 庭のうぐいす(山口酒造所)
菓 子 博多カステラ
（お茶々万十本舗 富貴）
【イベント情報】
今月の4都道府県
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
2025年日本国際博覧会
(大阪・関西万博)
場所 大阪 夢州(ゆめしま)
開催期間 2025年4月13日(日)
～10月13日(月)
赤い文字にタッチすると内容が
分かります。
木曽路
©アクアジオグラフィック
郷 土 料 理
呼子イカの活きづくし(佐賀県)
佐賀県唐津市発祥で呼子近海は潮の流れ
が速く身のしまった甘いイカが獲れ、注文
後にいけすからすくって調理する為、新鮮
で、コリコリした食感と甘味が特徴の料理。
料理店紹介
店名 いか活き造り漁火
TEL 0955-82-5224
２勝手な今月の日程
旧歴、祝日、行事なども含み詳しい内容は
内容１１に載せました。
1日 元日
1日～４日 冬至
1日～3日 初詣
５日～19日 小寒
18日～31日(２/3)土用
20日～31日 大寒
十日戎 9日～11日
3日間関西を中心に開催される商売
繁盛祈願行事「初恵比寿」の祭礼で
10日が本戎。
1日～ 冬至
元旦
お屠蘇
1日～3日 初詣
３日 土浦の日
4日 全国観光紹介館の日(4月4日)
５日～ 小寒
7日 七草粥(人日の節句)
9日 くじらの日
11日 鏡開き
13日 成人の日
茨城の日
15日 小正月
中華の日
18日～ 土用
20日～ 大寒
ワインの日
２２日 カレーの日
23日 天ぷらの日(7月23日)
26日 土用未の日
27日 村上信夫の日
29日 肉の日
30日 そばの日
郷土料理 卓袱料理(長崎県)
長崎県全域で刺身や天ぷら、豚の角煮
吸物など和・洋・中の料理が並んだ円卓
を囲んで食べる料理で「卓」はテーブル
「袱」はテーブルクロスの事。
料理店紹介
店名 長崎卓袱浜勝長崎総本店
TEL 095-826-8321
3 皆様からの投稿写真
皆様の投稿をお待ちしています。
下の「写真フォーム」より御願い
します。
投稿されても掲載されない場合
が有りますし知人以外の人物写真は
御控え下さい(肖像権）。
許可を得た場合は大丈夫です。
該当都道府県、名称などを併せて
送信して頂ければ幸いです。
赤い文字にタッチすると電話が出来ます。
投稿者 土浦市K・Kさん
海鮮丼他4品 1,250円 ランチメニュー
海鮮丼でありながら海藻と胡麻？
店名 仙華
茨城県土浦市東真鍋町２−５
TEL029-824-6881
再評価されて良い食品
海 苔
今回「海苔」を取り上げた理由は
海苔が高たんぱく質を含む食品と
してあまり知られていないと思
います。
主な食材・食品の比較と主な成分を
載せました。
他に食物繊維、ビタミン、カルシウム
などが豊富に含まれ栄養価の高い食品。
主な食材・食品の成分 100ｇ当
海苔は焼き海苔です。
⓵エネルギーKcal
⓶蛋白質 g
⓷脂 肪 g
⓸コレステロールｍｇ
⓹鉄分 mg
牛肉 豚肉 鶏肉
チーズ 海苔
⓵ 119 128 138
321 188
⓶ 20.7 21.5 22 28.9 41.4
⓷ 10.7 3.6 4.8 25 3.7
⓸ 68 73 77 65 22
⓹ 2.3 1.2 2.1 0.3 11
焼き海苔の他の主な成分(100ｇ)
脂質3.7ｇ 炭水化物44.3(食物
繊維36)ｇCa 280ｍｇ Mg300mg
Fe11mg VB60.59mg VB1256.7㎍
VC210mg
【参考】
青のり100ｇ当たり約200㎉で
たんぱく質約29.4ｇ
蛋白質は動物性と植物性が有、一般に
動物性5割～６割 植物性４割～５割
の割合で、３度の食事、運動後補給
するのが理想的で、何方かと言えば
和食はお勧めです。
郷土料理 がめ煮(福岡県)
画像提供元 : 中村学園大学栄養科学部
福岡県全域で鶏肉、蓮根、里芋、牛蒡
茸などを炒めてから、煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 海鮮食堂 すいか
TEL 092-731-2332
4【日本酒・寿司・菓子の
概略他】
「日本酒（ライスワイン）」は並行複式
発酵のお酒で麹菌と酵母で糖化と発酵が
同時に行われ、世界でもまれなお酒です。
香味成分の多さ
一説によると
日 本 酒 700種類
ワ イ ン 600種類
ウィースキー 400種類
日本酒に関係する神社
（人気の日本酒）
50音順で載せました。
行 商品名 製造会社(都道府県)
［あ行］
雨後の月 相原酒造(広島県)
新 政 新政酒造(秋田県)
磯自慢 磯自慢酒造(静岡県)
浦 霞 佐 浦(宮城県)
［か行］
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
国士無双 高砂酒造(北海道)
黒 龍 黒龍酒造(福井県)
［さ行］
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
十四代 高橋酒造(山形県)
〆張鶴 宮尾酒造(新潟県)
［た行］
大 七 大七酒造(福島県)
龍 力 本田商店(兵庫県)
獺 祭 旭酒造(山口県)
田 酒 西田酒造(青森県)
天狗舞 車多酒造(石川県)
出羽桜 出羽桜酒造(山形県)
〔は）
八海山 八海酒造(新潟県)
春 鹿 今西清兵衛商店(奈良県)
梵 加藤吉平商店(福井県)
［ま行］
真 澄 宮坂醸造(長野県)
［や行］
雪の茅舎 齋弥酒造店(秋田県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
2/2迄見る事が出来ます。
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
ウスケボーイズ
カンパイ! 世界が恋する日本酒
カンパイ！日本酒に恋した女たち
恋のしずく
日本酒の教科書(新星出版社)
木村克己 著
日本酒の製造、味わい方、厳選の日本酒に
ついて書かれていて
木村克己
飲食コンサルタント、ソムリエ、きき酒師
講演家
兵庫県東灘出身
日本最高ソムリエ技術賞(1985年)
日本酒造組合中央会の「石川弥八郎記念
基金特別功労賞」受賞。
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
２/２迄見る事が出来ます
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
じじのおすすめ品は
醸し人九平次 萬乗醸造(愛知県)
船中八策 司牡丹酒造(高知県)
醸し人九平次は全体のバランスが良い
お酒で味が濃い。
船中八策は辛口のお酒で後味の切れが
良いです。
魚料理(特に刺身）では浦霞(宮城県）も
おすすめです。
どちらかと言えば海沿いの日本酒は「辛口」
内陸では「甘口」の日本酒が多い傾向です。
「主な施設(展示・試飲など)」
酒の博物館
全国の日本酒1500銘柄や酒造りの歴史や
文化、道具などが展示されていて、地酒
(長野県)試飲コーナーも有る。
住所 長野県大町市平大町温泉郷2811-３
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 0261-221942
越後のお酒ミュージアム ぽんしゅ館 新潟驛店
新潟県内の全ての日本酒と食文化や試飲なども
出来る。
住所 新潟県新潟市中央区花園１丁目
９６−４７ CoCoLo新潟 西館
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 025-240-7090
「寿司」では
酢飯と魚介類などを用いた「早寿司」
発酵させた乳酸を用いた「馴れ寿司」
に大別され「早寿司」の代表として
握り寿司、「馴れ寿司」の代表として
ふな寿司が有る。
郷土寿司ランキング
50音で載せています。
江戸前にぎり寿司(東京都)
大 阪 寿 司 (大阪府)
サ バ 寿 司 (京都府)
ば ら 寿 司 (岡山県)
マ ス 寿 司 (富山県)
寿司ミュージアム
清水すしミュージアム
静岡県にあるエスパルドリームプラザ
内に有る寿司のミュージアムで、寿司
の起源、歴史、文化が分かり、いろいろ
な寿司も食べられる。入場無料の清水すし
横丁と2Ｆは有料の鮨堂学が有る。
住所 静岡県静岡市清水区入船町13-15
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 054-354-3360
ますのすしミュージアム
富山県の郷土料理マス寿司を製造販売し
全国から集められた駅弁の掛け紙、弁当
容器などを展示していて、工場見学や
手作り体験も出来る。
住所 富山県富山市南央町37-6
赤い文字にタッチすると場所が分かります
TEL 076-429-7400
【菓子】では
穀類、糖類などを練り、焼いたり、蒸したり
したビスケットや饅頭、糖類を主体にした
キャンディやチョコレート類、アイスクリーム
などで分類としては、「生菓子」「半生菓子」
「干菓子」に分けられる。
生菓子
水分４０％以上の物で、餡、クリーム、ジャム
寒天など使用している場合は水分３０％以上。
半生菓子
水分含量１０％以上４０％未満の物
干菓子
水分含量１０％未満の物。
主なお菓子ミュージアム
お 菓 子 の 城 (愛知県)
お菓子の工園グリコピア神戸
(兵庫県)
郷土菓子ランキング
５０音で載せています。
赤 福 餅 (三重県)
阿 闍 梨 餅 (京都府)
白 い 恋 人 (北海道)
信 玄 餅 (山梨県)
萩 の 月 (宮城県)
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
２/２迄見る事が出来ます。
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ワカコ酒」
「卿卿日常」
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！
2024/4/9現在
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷土の食 9位
2024/11/3現在
5670(コロナゼロ)
22位以外は10位以内です。
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです
宮崎牛(宮崎県）
©JA宮崎県経済連
郷土料理 皿鉢料理(高知県)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
高知県全域で旬の魚介類や山菜、寿司
揚げ物煮物などを大皿に豪快に盛り付けた
料理。
料理店紹介
臨時休業中
店名 酔鯨亭
TEL 088-882-6577
５日本の「伝統的酒造り」
がユネスコの無形文化遺産
日本が提案していた「伝統的酒造り」
について無形文化遺産に登録する事が
ふさわしいとするユネスコの評価機関
が勧告を発表。
500年以上前に原型が確立した
日本の「伝統的酒造り」は、米など
を蒸し、麹を作り、醪を発酵させる
などの伝統的に培われてきた技術が
各地の風土に応じて発展し、自然や
気候と深く結び付き伝承された。
こうした技術で製造される酒は儀式
や祭礼行事などにも使われ、日本
文化で不可欠な役割を果たして来た。
観光紹介館開設7周年記念掲載
について
全国観光紹介館サイトは2018年
9月30日に開設し皆様のおかげで
7年目を迎える事になりました。
皆様の御指導・アドバイスの
おかげだと思います。
7周年記念掲載第1弾として
掲載料金が抽選で全額返却
最低２割を保証します。
（７周年記念掲載のみ）
募集では契約期間プラス
6ケ月無料掲載。
他にも特典が有ります。
【主 な 内 容】
７周年略式掲載
１ 掲載の対象地域無
２ 任意に５項目【内容自由
（名称・住所電話番号は１項目）
内容、写真など】募集の場合個別に
も載せられます。
３ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有
紹介制度も掲載）
４ 毎月抽選でプレゼントなどを
行います。
価格は税込価格。
6ヶ月6,600円(1,100円/月)
1年 13,200円(1,100円/月)
1日当たりの費用約37円
7周年記念掲載
１ 掲載の対象地域有（ ）割当数
土浦市(18) かすみがうら市(4)
石岡市(７) つくば市(20)
２ 任意に18項目
名称 住所 電話番号 動画 募集
他13項目
掲載を複数の場所に掲載可能。
３ 49契約限定で抽選により
契約料金が最大０円。
最低でも契約料の2割保証
(料理代金他使用出来ます)。
４ 店舗用特別印刷物配布
５ 毎月抽選で飲食店他の
プレゼントなどを行います。
６ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有。
紹介制度も掲載）
７ 毎月更新が出来ます。
８ 契約料金 税込価格
1日当たりの費用
価格は税込み価格
６ヶ月 26,400円(4,400円/月)
1年 52,800円(4,400円/月)
当選無約147円 当選1回約74円
当選2回0円
当選無の場合でも契約料の2割
約118円
９ 契約期間を過ぎても49契約迄
１ヶ月単位で無料延長。
【詳 し い 内 容】
価格は全て税込価格です。
１ ７周年略式掲載(対象地域無）
任意に５項目【内容自由（名称
住所電話番号は１項目）内容、写真
など】募集の場合個別にも載せられ
ます。
6ヶ月6,600円(1,100円/月)
1年13,200円(1,100円/月
２ 7周年記念掲載(対象地域４市）
下の項目内容は例で料理店限定
では有りません。
⓵～⓷店名・住所・電話番号(リンク)
⓸業務内容⓹お店の特徴(300文字
程度)⑥これだけは食してほしい
⓻今月のおすすめ料理⓼おすすめ理由
⓽おすすめ品(色付)
⓾写真(300×250)20枚⑪メニュー
⑫営業時間
⑬定休日⑭駐車台数⑮クレジット
⑯QRコード⑰募集
⑱ 広告付近に関連動画を使用
写真と文字を分けて掲載出来ます。
掲載項目を変えるが出来ます。
⓵～⑱ ６ヶ月
26,400円(4,400円/月)
⓵～⑱ 1年
52,800円(4,400円/月)
※３ ７周年記念掲載で7契約を
１区切り抽選で１契約料金の
半額返却。４９契約(28抽選)限定
(７周年略式掲載は対象外。)
４ 店舗用特別印刷物配布
(７周年略式掲載は対象外。)
５毎月抽選で飲食店他のプレゼント
などを行います。
６ 対象地域と割り当て店舗数(予定)
土浦市(18) かすみがうら市(４)
石岡市(７) つくば市(20)
７ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有。
紹介制度も掲載）
8全国観光紹介館にて随時お伝え
します。
※３ ７周年記念掲載で7契約を
１区切り抽選で１契約料金の半額返却。
(7契約ごとに抽選回数が1回増えます）。
次の7契約(14契約～49契約)ごとに
抽選を行い契約料金の半額を返却。
４９契約(28抽選)限定。
７周年略式掲載は対象外。
(例)
7契約抽選 1契約料金 半額返却
７契約(14契約)抽選 ２契約料金 半額返却
７契約(21契約)抽選 ３契約料金 半額返却
7契約(28契約)抽選 ４契約料金 半額返却
… …
7契約(49契約)抽選 ７契約料金 半額返却
累計抽選回数28
契約料金返却は最高で契約料金全額。
飲食他として使用する事も出来ます。
7周年略式掲載の1日当たりの費用
約37円
7周年記念掲載の1日当たりの費用
当選無約147円 当選1回約74円
当選2回0円
当選無の場合でも契約料の2割
(飲食他も可)約118円
契約料金は前納とさせて頂きます。
49契約が達成する迄契約期間が終了
しても1ヶ月単位で無料延長されます
(募集も含む)。
皆様のおすすめ料理店
を載せませんか？
料理店のおすすめ理由を必ず記入
して下さい。
食(栃木県〕
12/1迄見る事が出来ます。
©「本物の出会い 栃木」
観光プロモーション協議会
料理(鳥取県）
©鳥取県
郷土料理 須古寿し(佐賀県)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
佐賀県白石町発祥でもち米と米を混ぜた
酢飯を箱につめて、ムツゴロウや牛蒡、
玉子などを乗せた料理。
料理店紹介
店名 泉屋須古寿し
TEL 0952-84-2310
6[4都道府県の自然」「農山
漁村の郷土料理100選(99)
御当地人気料理特選」
「日本酒」「寿司」「菓子」
「郷土料理ランキング」
「100年フード紹介」
赤い文字にタッチすると内容が分かり
電話が出来ます。
高 知 県
高知県は最後の清流と名高い四万十川や黒潮が
流れる土佐湾は豊かな魚介類に恵まれていて
年間を通じて温暖な気候で、農業や果樹栽培
も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
カツオのたたき 皿鉢料理
カツオのたたき
高知県全域で鰹の皮目をわらの火でパリッと
焼き、分厚く切った鰹に玉葱、茗荷、大葉の
薬味を乗せ土佐酢をかけてスライスニンニク
を散らして食べる料理。
料理店紹介
店名 喰太郎 南国店
TEL 088-864-2215
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
皿 鉢 料 理
高知県全域で旬の魚介類や山菜、寿司
揚げ物煮物などを大皿に豪快に盛り付けた
料理。
料理店紹介
臨時休業中
店名 酔鯨亭
TEL 088-882-6577
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
田舎寿司 ぐる煮 鍋焼きラーメン
鯖の姿寿司 安芸釜あげちりめん丼など
【日本酒】
1500m級の四国山地に背後を囲まれ、前面
には太平洋を望む。気風が良く豪快で、
日本酒を大飲みする県民性が育んだ酒。
噛み応えが有る様な力強さとキレの良い
極辛口の味わいを持つ。総じて魚介と合わせ
て飲む事によって、飽きの無い宴会酒の本領
を発揮する。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
米から育てた純米酒 司牡丹酒造
住所 高知県高岡郡佐川町甲1299
TEL 0889-22-1211
【寿司】
こけら寿司
酢飯の上に色々な具材を載せ、何層にも
重ねた寿司で、酢はユズの酢を使用した
物が多い。
［他の郷土寿司］
田舎寿司
【菓子】
伝統菓子ケンピが人気、代表的で室戸地方や
高知市内でも作られる。繭形の一口サイズの
薄皮酒饅頭も有名。
やすらぎの里 梅不し ケンピ 土佐の日曜日
かんざし
郷土料理ランキング
カツオのたたき
芋けんぴ
帽子パン
【１００年フード紹介】
カツオのたたき 皿鉢料理 ゆず料理
へらずし 中日そば ゆのすの恵み料理
なすのたたき
有識者特別賞
カツオのたたき 皿鉢料理
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
佐 賀 県
佐賀県は県面積の3割を占める佐賀平野は米
どころで北には日本海、南には有明海が
ありバラエティ豊かな魚介類が獲れ、佐賀
牛をはじめとする畜産も盛ん。
農山漁村の郷土料理100選(99)
呼子イカの活きづくし 須古寿し
呼子イカの活きづくし
佐賀県唐津市発祥で呼子近海は潮の流れ
が速く身のしまった甘いイカが獲れ、注文
後にいけすからすくって調理する為、新鮮
で、コリコリした食感と甘味が特徴の料理。
料理店紹介
店名 いか活き造り漁火
TEL 0955-82-5224
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
須 古 寿 し
佐賀県白石町発祥でもち米と米を混ぜた
酢飯を箱につめて、ムツゴロウや牛蒡、
玉子などを乗せた料理。
料理店紹介
店名 泉屋須古寿し
TEL 0952-84-2310
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
ふなんこぐい 有明海料理 佐賀牛料理
神埼そうめん 竹崎カニ料理など
【日本酒】
北は玄界灘、南に有明海が有り、複雑な
海岸線を持つ東松浦半島と、海産物の多彩
さは日本有数で有る。華やかな食文化の中で
やや甘味を感じながらも、後口に旨味を残す
酒質。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
特別純米宮の松 松尾酒造場
住所 佐賀県西松浦郡有田町
大木宿乙617
TEL 0955-46-2411
【寿 司】
須古寿司
佐賀県白石町発祥でもち米と米を混ぜた
酢飯を箱につめて、ムツゴロウや牛蒡、
玉子などを載せた寿司。
［他の郷土寿司］
？
【菓 子】
長崎街道(シューガ―ロード)などを経て
長崎県の影響を受けた菓子が多い。
さが錦 はいからろまん 花ぼうろ
伊万里焼饅頭 特製切り羊かん
郷土料理ランキング
シシリアンライス
竹崎カニ
呼子のイカ
【100年フード紹介】
無
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
長 崎 県
長崎県は古くから外国との交流があり、異国
の様々の文化を取り入れ、独自の食文化があり
三方を海に囲まれ、全国2位の漁獲量を誇る。
農山漁村の郷土料理100選(99)
卓袱料理 具雑煮
御当地人気料理特選
ちゃんぽん 皿うどん
佐世保バーガー
卓 袱 料 理
長崎県全域で刺身や天ぷら、豚の角煮
吸物など和・洋・中の料理が並んだ円卓
を囲んで食べる料理で「卓」はテーブル
「袱」はテーブルクロスの事。
料理店紹介
店名 長崎卓袱浜勝長崎総本店
TEL 095-826-8321
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
具 雑 煮
長崎県島原市発祥で鶏肉、山芋、餅、牛蒡
などをすまし仕立ての鍋料理で主に正月
に食べる。
料理店紹介
店名 元祖具雑煮姫松屋本店
TEL 0957-63-7272
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
ちゃんぽん
長崎県全域で豚骨ベースのスープに太めの
麺、野菜や肉などがたっぷり入った麺料理。
料理店紹介
店名 ちゃんぽん香蘭
TEL 0956-24-5803
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
皿 う ど ん
長崎県全域でちゃんぽんから生まれた
料理で、具はちゃんぽんとほぼ同じだが
片栗粉でとろみをつけてかけてあり、細麺
を油で揚げた物とちゃんぽんの麺を炒めた
物がある。
料理店紹介
店名 四海樓
TEL 095-822-1296
佐世保バーガー
長崎県佐世保市発祥で佐世保のアメリカ
海軍から伝わったハンバーガーで卵や
チーズ、ベーコンなどが具材で、地元の
食材を使用し、注文を受けてから作る。
料理店紹介
店名 バーガーショップあいかわ
TEL 0120-584-029
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
島原手延べそうめん がんば料理 修平鍋
トルコライス 六兵衛など
【日本酒】
大小の半島と離島とで、構成された複雑で長
い海岸線は日本でも特異で、海産物が豊富。
小値賀、生月両島出身の杜氏がいて、酒質は
柔らかくのびやかな旨味で、食中酒に向く。
４つのタイプに該当無
【寿司】
大村寿司
酢飯の上に煮付けたゴボウ、しいたけ、
かんぴょう、錦糸玉子などを散らした押
し寿司。
［他の郷土寿司］
蒸し寿司
【菓子】
早くから砂糖が入り、海外の菓子が伝来し
代表作としてカステラや卵黄をたっぷり使
った菓子が有る。
カステラ 桃カステラ あご煎餅
黄金の雫(びわかすてら)
郷土料理ランキング
ちゃんぽん
佐世保バーガー
レモンステーキ
【100年フード紹介】
島原名物かんざらし 壱岐の麦焼酎
対馬ろくべえ 平戸寿司（押し寿司）
川内かまぼこ かんころ餅
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
福 岡 県
福岡県は玄界灘、有明海、豊前海とそれぞれ
特徴のある海に三方を囲まれ、海の幸が豊富。
豚骨ラーメン、あまおうなどの有名な食も多い。
農山漁村の郷土料理100選(99)
水炊き がめ煮
御当地人気料理特選
辛子明太子
水 炊 き
福岡県博多発祥でぶつ切にした鶏肉を白菜
などの野菜と煮込み、ポン酢で、味わう料理。
料理店紹介
店名 とり田 薬院店
CASE BLDG1F
TEL 092-716-2202
画像提供元 : 中村学園大学栄養科学部
が め 煮
福岡県全域で鶏肉、蓮根、里芋、牛蒡
茸などを炒めてから、煮込んだ料理。
料理店紹介
店名 海鮮食堂 すいか
TEL 092-731-2332
辛子明太子
福岡県博多発祥で唐辛子や出汁を合わせた
調味液にスケトウタラの卵を漬け込んだ料理。
1945年に「ふくや」が製造・販売。
料理店紹介
店名 博多中洲屋台 交流
福岡県福岡市博多区中洲4-1
TEL 090-3195-3452
農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
郷土料理
もつ鍋 ぬかみそ炊き 博多ラーメン
あしやんいか ワラスボ料理など
【日本酒】
九州の中で最多の80数蔵が散在し、文物
と多数の人々が往来する表玄関。焼酎圏内
の中で酒質は柔らかく、きれいな旨味が有り
多種多様な料理に合わせられる。
醇酒
ふくよかな香りでコクが有る。
代表的なタイプ
純米酒。生酛や山廃の日本酒。
純米清酒寒北斗 玉の井酒造
住所 福岡県嘉麻市大隅町1036-1
TEL 0948-57-0009
爽酒
清楚な香りと軽快な味わい。
代表的なタイプ
生酒や生貯蔵酒、本醸造、吟醸酒。
低アルコールの物も多く有る。
若竹屋純米吟醸渓 若竹屋酒造場
住所 福岡県久留米市田主丸町
田主丸706
TEL 0943-72-2175
【寿 司】
柿の葉寿司
酢飯に人参、ゴボウ、鶏肉、しいたけなど
を甘辛く煮た物に混ぜ、小さく握った物に
柿の葉で包んだ寿司。
［他の郷土寿司］
かます寿司
【菓 子】
江戸時代から卵黄と糖蜜だけを材料した素麺
そっくりな甘すぎる程の菓子や卵白だけを
使ったマシュマロの菓子や卵をいっぱい
使った黄味餡の菓子などが有る。
博多カステラ 博多ぶらぱい
クグロフマロン 棹もの ダックワーズ
郷土料理ランキング
博多ラーメン
辛子明太子
水炊き
【100年フード紹介】
北九州の糠の食文化 うなぎのせいろ蒸し
小郡の鴨を取り巻く食文化 あごだし
小倉焼うどん
有識者特別賞
北九州の糠の食文化
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
情報提供：ヒトサラ
メニューから選ぶ
情報提供：一休
情報提供：ホットペッパー
花火(新潟県）ハイライト
©アクアジオグラフィック
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
2/2迄見る事が出来ます。
©アクアジオグラフィック
提供：八千代市 千葉県八千代市
郷土料理 具雑煮(長崎県)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
長崎県島原市発祥で鶏肉、山芋、餅、牛蒡
などをすまし仕立ての鍋料理で主に正月
に食べる。
料理店紹介
店名 元祖具雑煮姫松屋本店
TEL 0957-63-7272
7【世界農業遺産
日本農業遺産】
世界農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林水
産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
世界的に重要な伝統的農林水産業を営む地域
（農林水産業システム）であり、国際連合
食糧農業機関(FAO)により認定されます。
認定年月と認定地域
2011年(平成2３年)6月 2地域
能登の里山里海(石川県)
トキと共生する佐渡の里山(新潟県)
2013年(平成25年)5月 3地域
阿蘇草原の持続的農業(熊本県)
静岡の伝統的な茶草場農法(静岡県)
国東半島・宇佐の農業水産システム(大分県)
2015年(平成27年)12月 3地域
清流長良川の鮎～里川における人と鮎の
つながり (岐阜県)
みなべ・田辺の梅栽培(和歌山県)
高千穂郷・椎葉山の山間地農林業(宮崎県)
2017年(平成29年)12月 1地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システム(宮城県)
2018年(平成30年)3月 2地域
静岡水わさびの伝統栽培(静岡県)
にし阿波の傾斜地農耕システム(徳島県)
日本農業遺産
社会や環境に適応しながら何世代にもわたり
継承されてきた独自性のある伝統的な農林
水産業とそれに密接に関わって育まれた文化、
ランドスケープ及びシースケープ、農業生物
多様性などが相互に関連して一体となった、
我が国において重要な伝統的農林水産業を
営む地域(農林水産業システム）であり、
農林水産大臣により認定されます。
2022年(令和4年)1月現在 22地域が認定
認定年度と認定地域
2016年(平成28年)度 ８地域
新潟県中越地域
雪の恵みを活かした稲作・養殖システム
宮城県大崎地域
大崎耕地の巧みな水管理による水田農業
システムシステム
埼玉県武蔵野地域
武蔵野の落ち葉堆肥農法
山梨県狭東地域
盆地に適応した山梨の複合的果樹
システム
静岡県わさび栽培地域
発祥の地が伝える人とわさびの歴史
三重県鳥羽・志摩地域
鳥羽・志摩の海女漁業と真珠養殖-持続
的漁業を実現する里海システム-
三重県尾鷲市・北紀町
急峻な地形と日本有数の多雨が生み出
す尾鷲ヒノキ林業
徳島にし阿波地域
にし阿波の傾斜地農耕システム
2018年(平成30年)度 7地域
山形県最上川流域
歴史と伝統がつなぐ山形の「最上紅花」
～日本で唯一世界でも稀有な紅花生産・
染色用加工システム～
福井県三方五湖地域
三方五湖の汽水湖沼群漁業システム
滋賀県琵琶湖地域
森・里・湖(うみ)に育まれる漁業農業
が織りなす琵琶湖システム
和歌山県海南市下津地域
下津蔵出しみかんシステム
兵庫県兵庫美方地域
兵庫美方地域の但馬牛システム
島根県奥出雲地域
たたら製鉄に由来する奥出雲の資源
循環型農業
愛媛県南予地域
愛媛・南予の柑橘農業システム
2020年(令和2年)度 7地域
富山県氷見地域
氷見の持続可能な定置網漁業
和歌山県高野・花園・清水地域
聖地高野山と有田川上流域を結ぶ
持続的農業システム
和歌山県有田地域
みかん栽培の礎を築いた有田みかん
システム
兵庫県丹波篠山地域
丹波篠山の黒大豆栽培～ムラが支え
る優良種子と家族農業～
兵庫県南あわじ地域
南あわじにおける水稲・たまねぎ・
畜産の生産循環システム
宮崎県田野・清武地域
宮崎の太陽と風が育む「干し野菜」
と露地畑作の高度利用システム
宮崎県日南市
造船材を産出した飫肥(おび)林業と結び
つく「日南かつお一本釣り漁業」
詳しくは下の文字のタッチして下さい。
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
料理(新潟県）
Ⓒ公益社団法人新潟県観光協会
郷土料理 水炊き(福岡県)
福岡県博多発祥でぶつ切にした鶏肉を白菜
などの野菜と煮込み、ポン酢で、味わう料理。
料理店紹介
店名 とり田 薬院店
CASE BLDG1F
TEL 092-716-2202
8 おすすめハーブ
「ローズマリー」
シソ科に属する常緑性低木で原産地
は地中海沿岸地方。小さくて細長い
葉に甘い芳香、ほろ苦さがあり
生葉、乾燥葉を香辛料、ハーブ(薬)
として利用し、花も可食出来る。
香油成分には、消化促進、殺菌
強壮効果、抗酸化作用、美肌効果
が期待される事から
「若返りのハーブ」
とも呼ばれている。
肉、魚などの匂い消し、肉などを
長持ちさせるのに利用され
ジャガイモやカブなどとの相性が
良く油、酢などに漬け込んだり
お茶にも利用出来ます。
つまみの１つとして葉を素揚げ
にし、岩塩や香辛料などを振って
食べるのも良いと思います。
特に記憶力を改善する成分カルノ
シン酸、ロスマリン酸を含む
(他にセージなど)。
更に防虫(蚊、ゴキブリなど)に効果
が有ります。
赤い文字にタッチすると内容や電話が出来ます。
2/2迄見る事が出来ます
ⓒ茨城県「いばキラTV」⋯IBAKIRATV-
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
2024/4/9現在
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
郷土の食 9位
2024/11/3現在 10位以内です。
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです
御当地人気料理特選
ちゃんぽん(長崎県)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
長崎県全域で豚骨ベースのスープに太めの
麺、野菜や肉などがたっぷり入った麺料理。
料理店紹介
店名 ちゃんぽん香蘭
TEL 0956-24-5803
9【１００年フード】
2022年3月に文化庁より我が国の多様な
食文化の継承・振興への機運を醸成するため
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り
起こし、100年続く食文化として継承する事
を目指し、伝統食品や食文化ミュージアム
などが認定されました。
伝統食品の内容
１伝統の100年フード部門 80件
～江戸時代から続く郷土の料理～
２近代の100年フード部門 23件
～明治・大正に生み出された食文化～
３未来の100年フード部門 28件
～目指せ、100年！～
４有識者特別賞 15件
食文化ミュージアムの内容
１博物館 １２
２道の駅 １０
３食の体験・情報発信施設 ４８
下の赤い文字にタッチすると詳しい内容が
分かります。
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
２/２迄見る事が出来ます。
©アクアジオグラフィック
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
2024/4/9現在
2024/11/3現在 10位以内です。
おもしろ動画(石川県）
ユーミン作曲！いしかわ百万石物語
～ひゃくまんさま小唄～
希少価値食材クロザコエビ
ⓒ鳥取県 モサエビ(鳥取県）
エビジャコの仲間で、クロザコエビはその中
でも大型種。日本海特産のエビで、底曳き網
などで獲れる。 秋田県～島根県。
弾力のある食感や旨味が強く、甘味は甘エビ
以上。鮮度劣化が早く、劣化すると黒身を
帯び、遠隔地の出荷は難しく、地元でしか
味わえない幻のエビと言っても過言では
なく、収穫量が少ない。
刺身 寿司ネタ 焼き物など
収穫時期は地方より異なるが
9月～翌年5月。
地方により呼名が「モサエビ」「ガスエビ」
「ドロエビ」など。
人気のお店(鳥取県）
店名 魚料理 海
料理 モサエビ丼
TEL 0858-55-0889
観光紹介館開設7周年記念掲載
について
全国観光紹介館サイトは2018年
9月30日に開設し皆様のおかげで
7年目を迎える事になりました。
皆様の御指導・アドバイスの
おかげだと思います。
7周年記念掲載第1弾として
掲載料金が抽選で全額返却
最低２割を保証します。
（７周年記念掲載のみ）
募集では契約期間プラス
6ケ月無料掲載。
他にも特典が有ります。
【主 な 内 容】
７周年略式掲載
１ 掲載の対象地域無
２ 任意に５項目【内容自由
（名称・住所電話番号は１項目）
内容、写真など】募集の場合個別に
も載せられます。
３ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有
紹介制度も掲載）
４ 毎月抽選でプレゼントなどを
行います。
価格は税込価格。
6ヶ月6,600円(1,100円/月)
1年 13,200円(1,100円/月)
1日当たりの費用約37円
7周年記念掲載
１ 掲載の対象地域有（ ）割当数
土浦市(18) かすみがうら市(4)
石岡市(７) つくば市(20)
２ 任意に18項目
名称 住所 電話番号 動画 募集
他13項目
掲載を複数の場所に掲載可能。
３ 49契約限定で抽選により
契約料金が最大０円。
最低でも契約料の2割保証
(料理代金他使用出来ます)。
４ 店舗用特別印刷物配布
５ 毎月抽選で飲食店他の
プレゼントなどを行います。
６ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有。
紹介制度も掲載）
７ 毎月更新が出来ます。
８ 契約料金 税込価格
1日当たりの費用
価格は税込み価格
６ヶ月 26,400円(4,400円/月)
1年 52,800円(4,400円/月)
当選無約147円 当選1回約74円
当選2回0円
当選無の場合でも契約料の2割
約118円
９ 契約期間を過ぎても49契約迄
１ヶ月単位で無料延長。
【詳 し い 内 容】
価格は全て税込価格です。
１ ７周年略式掲載(対象地域無）
任意に５項目【内容自由（名称
住所電話番号は１項目）内容、写真
など】募集の場合個別にも載せられ
ます。
6ヶ月6,600円(1,100円/月)
1年13,200円(1,100円/月
２ 7周年記念掲載(対象地域４市）
下の項目内容は例で料理店限定
では有りません。
⓵～⓷店名・住所・電話番号(リンク)
⓸業務内容⓹お店の特徴(300文字
程度)⑥これだけは食してほしい
⓻今月のおすすめ料理⓼おすすめ理由
⓽おすすめ品(色付)
⓾写真(300×250)20枚⑪メニュー
⑫営業時間
⑬定休日⑭駐車台数⑮クレジット
⑯QRコード⑰募集
⑱ 広告付近に関連動画を使用
写真と文字を分けて掲載出来ます。
掲載項目を変えるが出来ます。
⓵～⑱ ６ヶ月
26,400円(4,400円/月)
⓵～⑱ 1年
52,800円(4,400円/月)
※３ ７周年記念掲載で7契約を
１区切り抽選で１契約料金の
半額返却。４９契約(28抽選)限定
(７周年略式掲載は対象外。)
４ 店舗用特別印刷物配布
(７周年略式掲載は対象外。)
５毎月抽選で飲食店他のプレゼント
などを行います。
６ 対象地域と割り当て店舗数(予定)
土浦市(18) かすみがうら市(４)
石岡市(７) つくば市(20)
７ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有。
紹介制度も掲載）
8全国観光紹介館にて随時お伝え
します。
※３ ７周年記念掲載で7契約を
１区切り抽選で１契約料金の半額返却。
(7契約ごとに抽選回数が1回増えます）。
次の7契約(14契約～49契約)ごとに
抽選を行い契約料金の半額を返却。
４９契約(28抽選)限定。
７周年略式掲載は対象外。
(例)
7契約抽選 1契約料金 半額返却
７契約(14契約)抽選 ２契約料金 半額返却
７契約(21契約)抽選 ３契約料金 半額返却
7契約(28契約)抽選 ４契約料金 半額返却
… …
7契約(49契約)抽選 ７契約料金 半額返却
累計抽選回数28
契約料金返却は最高で契約料金全額。
飲食他として使用する事も出来ます。
7周年略式掲載の1日当たりの費用
約37円
7周年記念掲載の1日当たりの費用
当選無約147円 当選1回約74円
当選2回0円
当選無の場合でも契約料の2割
(飲食他も可)約118円
契約料金は前納とさせて頂きます。
49契約が達成する迄契約期間が終了
しても1ヶ月単位で無料延長されます
(募集も含む)。
皆様のおすすめ料理店
を載せませんか？
料理店のおすすめ理由を必ず記入
して下さい。
料理(茨城県）
©茨城県いばキラTV—IBAKIRATV—
御当地人気料理特選
辛子明太子(福岡県)
福岡県博多発祥で唐辛子や出汁を合わせた
調味液にスケトウタラの卵を漬け込んだ料理。
1945年に「ふくや」が製造・販売。
料理店紹介
店名 博多中洲屋台 交流
福岡県福岡市博多区中洲4-1
TEL 090-3195-3452
10🔶 募 集 🔶
【 求 人 】
採用後の手数料等は一切無。
秘めた能力を発揮しみませんか？
ボ ン ジ ュ ー ル
洗い場 17時～21時 4ｈ1名
ホール 11時～15時 4ｈ1名
日時 土 日 祝
時給 1,050円～能力に応じて
内容 海老の皮むき
サラダ下準備など
学生可能 時間など応相談
住所 茨城県かすみがうら市
下稲吉７８１−１
TEL 0299-59-4264
紹 介 制 度
募集に掲載している店・会社等の職種に
向いている人を紹介して下さい。
紹介した人が該当の店・会社等に採用
された場合、全国観光紹介館より
プレゼント又は御招待させて頂きます。
【 イ ベ ン ト 】
準 備 中
今月の4都道府県
【イベント情報】
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
【キャーんぺーん】
準 備 中
【 そ の 他 】
準 備 中
再評価されて良い食材
「宮崎牛」
「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に
一度の「全国和牛能力共進会」。2007年
2012年2017年2022年に大会史上初の内閣
総理大臣賞４連覇を達成しその名を全国に
轟かせた。
200７(H1９)年第９回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞受賞(種牛)
10月11日から5日間 鳥取県
2012(H24)年第1０回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞２大会連続受賞(種牛)
10月25日より5日間 長崎県
2017(H29)年第1１回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞３大会連続受賞
9月7日より5日間 鳥取県
2022(R４)年第12回全国和牛能力共進会
内閣総理大臣賞4大会連続受賞
10月6日より5日間 鹿児島県
宮崎県内で生産飼育された黒毛和種で(公社)
日本食肉格付協会による格付けにおいて肉質
等級が4等級以上の物で県内雄牛、もしくは
家畜改良の為指定された種雄牛の一代祖
に持つ物。
2017(H２９)年１２月地理的表示（GI）として
特定農林水産物等の名称の保護に関する法律
に基づき登録された。旨味成分のオレイン酸を
多く含むので、生活習慣病の予防も期待出来る。
脂の融点が低く、口に入れた瞬間に溶けだす良質
な脂身のさっぱりとした味わいも人気。
宮崎県で生産された肉用子牛の品質は日本全国
で高く評価されており、県内で生産された子牛
のうち約4割が県外に出荷され、全国各地の
ブランド牛の素牛として活躍しています。
宮崎県は独自の指針により「太りやすく、飼い
やすく、肉質のよい」和牛への改良を進め
１９７３年宮崎県家畜改良事業団を設立し
種雄牛の一元管理体制を全国で初めて構築
しました。生産者、関係団体及び行政が
一体となり築き上げた独自の肉用牛改良体制
は「宮崎方式」と呼ばれ、現在に至るまで継続
している。
アメリカで行われるアカデミー賞授賞式後の
パーティーで宮崎牛が６度メニューに採用され
提供された。(2024年5月現在)
都道府県別の
レストラン・販売店数
2024年5月29日現在
レストラン、販売店の順です。
宮崎県 82 140
北海道 １
山形県 １
福島県 １
茨城県 ４
埼玉県 １
千葉県 ５ ４
東京都 ７ ８
神奈川県３ 16
石川県 ２
静岡県 ２
愛知県 １ ５
滋賀県 １
京都府 ３ １
大阪府 11 37
兵庫県 １ ３
奈良県 ２ ２
和歌山県 24
鳥取県 ２
島根県 １
岡山県 １
広島県 ７ 12
山口県 ４
徳島県 ６
香川県 ５ ４
愛媛県 ２ １
高知県 １
福岡県 ７ 27
大分県 ５
長崎県 １
鹿児島県 １
沖縄県 １ １
47都道府県の部門数
レストラン２１ 販売店２５
レストラン・販売１２
赤い文字にタッチすると
詳しい内容が分かります。
©JA宮崎経済連
©JA宮崎経済連
辛子めんたい 福さ屋
ハウス×福さ屋 コラボ うまかっちゃん
期間限定での発売
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
92g×5個パック
７３４円(税込)
花酵母について
一般に酒造りに使用されている酵母は酒の
もろみから分離された物や、人工的に変化
させて特定の醸造能力を高めた物が有ります
が東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研
研究室で花々から様々な香味を醸し出す優良
酵母に成功し、主な花酵母と特徴を載せました。
他の研究機関も独自の花酵母を造っています。
上段 名前 中段 特徴 下段主な酒造会社
酒造会社は他にも有ります。
サクラ
芳醇で上品な香りとスッキリとした口当
たり
来福酒造(茨城県) 純米生原酒 さくら
ツルバラ
インパクトのある風味でありながらも
柔らかく爽やかな香り
白相酒造(栃木県) とちあかね
イチゴ
フレッシュな酸味とキレのある後味
天吹酒造(佐賀県) 天吹純米吟醸いちご酵母生
リンゴ
リンゴの香りが漂い、酸味と奥行きのある味
わい
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんせぞん
カトレア
重厚感のある味わいと優美な香り
西飯田酒造店(長野県) 積善 ひとそべり
月下美人
のど越しが爽やかで、シャープな酸味
布屋 原酒造場(岐阜県)
月下美人 特別純米酒 花酵母仕込み
カーネーション
柔らかく爽やかな香味でさっぱりとした印象
を持たせる味わい
西飯田酒造店(長野県)
積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母仕込
シャクナゲ
甘い香りとしっかりとした味わいは、バナナ
の様
三岳酒造(鹿児島県) 屋久の石楠花
ヒマワリ
清涼感のある爽快な風味
伊勢角屋麦酒(三重県) はなきんひまわり
ナデシコ
果実酒のようなフルーティさと芳醇な味わい
奥の松酒造(福島県) 甘口純米
コスモス
キレが加わった特徴的な香味
鈴木酒造店長井蔵(山形県)
磐城壽（いわきことぶき） 純米吟醸
壽こすもす コスモス酵母
ツツジ
甘みがありながらも、さっぱりとした後味
十一正宗(栃木県) 純米酒つつじ
アベリア
甘くみずみずしい香り、後味のキレの良さ
茨木酒造(兵庫県) 花乃蔵アベリア
マリーゴールド
上品な香りとキレのある味わい
笑四季酒造(滋賀県)
笑四季SAKEDERIA＃３マリーゴールド
ベゴニア
重厚さとフルーティさの調和がとれた味わい
李白酒造(島根県)
李白 純米吟醸 生酛仕込 生原酒
日々草
口当たりが滑らかで飽きのこない味わい
壱岐の蔵酒造株式会社(長崎県)麦焼酎 玉姫
まとめ
花酵母はイチゴやリンゴの花の様に果実が
実る物は、その香りが伝わる事もあるが
基本的に、花酵母の元となった花自体の香り
を全面に感じる事はあまりない。
花酵母は、その日本酒の香りや味わい、口当
たりなどの個性を際立たせる為の存在で
原材料や製造方法によって、日本酒の香りや
味わいは変化する。
それぞれの花酵母により、香りや味わいは
多様で重厚感のある香りから軽快な香り
華やかな香りなど、豊富に楽しめ、後味や
口当たりなどの飲み心地などの、個性が
豊かに揃っている。
[郷土の食10位以内
８ヶ月以上」
11/3現在 10位以内です。
11 人 物 紹 介
村 上 信 夫
フランス料理シェフ
生年月日 1921年(大正10年)5月27日
～2005年(平成17年)8月2日
誕生花 オダマキ
花言葉（紫）勝利への決意
開花時期 4月～６月
〔主な略歴など〕
フランス料理シェフ。元帝国ホテル顧問
愛称は「ムッシュ村上」帝国ホテル料理長
を26年務め、バイキング方式での食べ
放題型料理提供を考案した。
小学5年の時に両親が亡くなり、卒業後
飲食店などに勤め、1939年帝国ホテル
に見習いとして入社したが、1942年に
陸軍に入隊。1947年帝国ホテル復帰し
海外の大使館出向や研修に参加し、1958年
帝国ホテルメインダイニング料理長。
日本初のブフェ形式のレストラン「イン
ペリアバイキング」を主導し、これが
日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年NHK「きょうの料理」
レギューラ講師
1964年東京オリンピック女子選手村食堂
「富士食堂」料理長。
1969年以降の役職、受賞
第11代帝国ホテル料理長
取締役料理長、常務取締役料理長
専務取締役料理長、料理顧問
黄綬褒章(1984年) 現代の名工(1985年)
勲四等瑞宝章受章(1994年)
松戸市民栄誉賞(1999年)
フランス農事功労章シュヴァリエ(2000年)
2005年8月２日 千葉県松戸市自宅にて
心不全の為、亡くなる。84歳
著書
帝国ホテル料理長の楽しいフランス料理
講談社文庫1985年
帝国ホテル料理長のおいしい家庭料理
中公文書ビジュアル版 1995年
など
好物 ？
出身地 東京都千代田区神田岩本町
出身地周辺のおすすめ観光地
日比谷公園 皇居外苑
浜離宮恩賜庭園 築地本願寺
出身地周辺のおすすめ土産品(特産品)
栗大福 たま麩 いろどり宝石果
柏屋せんべい
今月の「食 遺 産」に
「帝 国 ホ テ ル」
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
2/2迄見る事が出来ます。
©茨城県いばキラTⅤ⋯IBAKIRATV-
有り得ない事が継続中！
「５キーワード10位以内
2年以上達成！」
2024/4/9現在
観 光 紹 介 2位
郷 土 の 花 2位
他
「1キーワード10位以内
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郷土の食 9位
2024/11/3現在
5670(コロナゼロ)
22位以外は10位以内です。
皆様のアクセス、アドバイス
のおかげです
販売・広告・募集他をして
みませんか？
略式掲載（任意に4項目）
1,100円/月！
募集の場合
契約期間＋3ヶ月無料掲載
下の文字にタッチすると内容が分かります。
2019年より土浦商工会議所観光部に
所属しています。
観光紹介館開設7周年記念掲載
について
全国観光紹介館サイトは2018年
9月30日に開設し皆様のおかげで
7年目を迎える事になりました。
皆様の御指導・アドバイスの
おかげだと思います。
7周年記念掲載第1弾として
掲載料金が抽選で全額返却
最低２割を保証します。
（７周年記念掲載のみ）
募集では契約期間プラス
6ケ月無料掲載。
他にも特典が有ります。
【主 な 内 容】
７周年略式掲載
１ 掲載の対象地域無
２ 任意に５項目【内容自由
（名称・住所電話番号は１項目）
内容、写真など】募集の場合個別に
も載せられます。
３ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有
紹介制度も掲載）
４ 毎月抽選でプレゼントなどを
行います。
価格は税込価格。
6ヶ月6,600円(1,100円/月)
1年 13,200円(1,100円/月)
1日当たりの費用約37円
7周年記念掲載
１ 掲載の対象地域有（ ）割当数
土浦市(18) かすみがうら市(4)
石岡市(７) つくば市(20)
２ 任意に18項目
名称 住所 電話番号 動画 募集
他13項目
掲載を複数の場所に掲載可能。
３ 49契約限定で抽選により
契約料金が最大０円。
最低でも契約料の2割保証
(料理代金他使用出来ます)。
４ 店舗用特別印刷物配布
５ 毎月抽選で飲食店他の
プレゼントなどを行います。
６ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有。
紹介制度も掲載）
７ 毎月更新が出来ます。
８ 契約料金 税込価格
1日当たりの費用
価格は税込み価格
６ヶ月 26,400円(4,400円/月)
1年 52,800円(4,400円/月)
当選無約147円 当選1回約74円
当選2回0円
当選無の場合でも契約料の2割
約118円
９ 契約期間を過ぎても49契約迄
１ヶ月単位で無料延長。
【詳 し い 内 容】
価格は全て税込価格です。
１ ７周年略式掲載(対象地域無）
任意に５項目【内容自由（名称
住所電話番号は１項目）内容、写真
など】募集の場合個別にも載せられ
ます。
6ヶ月6,600円(1,100円/月)
1年13,200円(1,100円/月
２ 7周年記念掲載(対象地域４市）
下の項目内容は例で料理店限定
では有りません。
⓵～⓷店名・住所・電話番号(リンク)
⓸業務内容⓹お店の特徴(300文字
程度)⑥これだけは食してほしい
⓻今月のおすすめ料理⓼おすすめ理由
⓽おすすめ品(色付)
⓾写真(300×250)20枚⑪メニュー
⑫営業時間
⑬定休日⑭駐車台数⑮クレジット
⑯QRコード⑰募集
⑱ 広告付近に関連動画を使用
写真と文字を分けて掲載出来ます。
掲載項目を変えるが出来ます。
⓵～⑱ ６ヶ月
26,400円(4,400円/月)
⓵～⑱ 1年
52,800円(4,400円/月)
※３ ７周年記念掲載で7契約を
１区切り抽選で１契約料金の
半額返却。４９契約(28抽選)限定
(７周年略式掲載は対象外。)
４ 店舗用特別印刷物配布
(７周年略式掲載は対象外。)
５毎月抽選で飲食店他のプレゼント
などを行います。
６ 対象地域と割り当て店舗数(予定)
土浦市(18) かすみがうら市(４)
石岡市(７) つくば市(20)
７ 募集を契約期間＋６ヶ月無料掲載
(一部削除、不掲載の場合有。
紹介制度も掲載）
8全国観光紹介館にて随時お伝え
します。
※３ ７周年記念掲載で7契約を
１区切り抽選で１契約料金の半額返却。
(7契約ごとに抽選回数が1回増えます）。
次の7契約(14契約～49契約)ごとに
抽選を行い契約料金の半額を返却。
４９契約(28抽選)限定。
７周年略式掲載は対象外。
(例)
7契約抽選 1契約料金 半額返却
７契約(14契約)抽選 ２契約料金 半額返却
７契約(21契約)抽選 ３契約料金 半額返却
7契約(28契約)抽選 ４契約料金 半額返却
… …
7契約(49契約)抽選 ７契約料金 半額返却
累計抽選回数28
契約料金返却は最高で契約料金全額。
飲食他として使用する事も出来ます。
7周年略式掲載の1日当たりの費用
約37円
7周年記念掲載の1日当たりの費用
当選無約147円 当選1回約74円
当選2回0円
当選無の場合でも契約料の2割
(飲食他も可)約118円
契約料金は前納とさせて頂きます。
49契約が達成する迄契約期間が終了
しても1ヶ月単位で無料延長されます
(募集も含む)。
皆様のおすすめ料理店
を載せませんか？
料理店のおすすめ理由を必ず記入
して下さい。
御当地人気料理特選
皿うどん(長崎県)
出典：農林水産省「うちの郷土料理」
長崎県全域でちゃんぽんから生まれた
料理で、具はちゃんぽんとほぼ同じだが
片栗粉でとろみをつけてかけてあり、細麺
を油で揚げた物とちゃんぽんの麺を炒めた
物がある。
料理店紹介
店名 四海樓
TEL 095-822-1296
１2 今月の旧暦、祝日
行事などの説明
1日 元旦 1月1日の事
お屠蘇
1年の邪気を祓い、不老長寿を願って
薬酒を飲む。主に日本酒が使用される。
1日～ 冬至
一年で最も昼が短く、夜が長い。
寒さを乗りきる為に、栄養価の高い
かぼちゃを食べ、柚子湯に浸かり
無病息災を願います。
1日～3日 初詣
地元の氏神様へお参りして無病息災を
祈願する。
3日 土浦の日
土浦市が1940(S15)年11月3日に
制定されたので３日を土浦の日に
制定
4日 全国観光紹介館の日(4月4日)
創業日が4月4日の為
５日～ 小寒
「寒の入り」と言われ、更に寒さが
厳しくなる頃。小寒から節分までの
三十日間を「寒の内」と言い寒が明け
ると立春になります。
7日 七草粥(人日の節句)
お粥にセリ、ナズナ、ゴギョウ
ハコベラホトケノザ、スズナ
スズシロの7種を入った粥を食べる。
邪気を祓い、無病息災を願う。
9日 くじらの日 語呂合わせ
11日 鏡開き
供えた餅を手又は小槌で叩いたり
砕いたりして雑煮やぜんざいにして
食べる。
１３日 成人の日
「大人になったことを自覚し、自ら
生き抜こうとする青年を祝い励ます」
事を趣旨とし各市町村で新成人を招い
て成人式が行われいる。
茨城の日
茨城県の県民の日は11月13日ですが
毎月13日を茨城の日に制定。
15日 小正月
病気をしない様に、粥を食べる風習。
中華の日 【2013年(H25年)制定】
1７日～土用
季節の節目の事で一説には「土公神」
という土の神様が土用の期間、土の
中を支配すると言われていて土用の
約18日間はガーデニング、改修工事
などの土いじりは避けた方が良いと
言われている。他に避けた方が良い
とされるのは新しく始める事、場所
を移動する事
20日～ 大寒
一年で一番寒さが厳しくなる頃。
冬の最後の二十四節気。各地で一年
の最低気温が記録される頃で自然界は
少しずつ春に向けて動き始める。
ワインの日 【1994年(H6年)制定】
23日 天ぷらの日(7月23日)
【制定不明】
22日カレーの日
【1982(S57)年社団法人
全国学校栄養士協議会制定】
26日 土用未の日
土用の期間中に訪れる日で、滋養
強壮などの食べ物を食べて期間中
を乗り切る。
27日 村上信夫の日
誕生日が5月27日の為
29日 肉の日
【都道府県消費者対策協議会制定】
30日 そばの日 1978(S53)年
【日本麺業団体連合会が制定】
[郷土の食10位以内
1年２ヶ月以上達成！」
2024/4/9現在
2024/11/3現在 10位以内です。
珍しい現象「氷花(シガ)」
（茨城県）
©大子町
常 陸 牛(茨城県）
©いばキラTV—IBAKIRATV—
料理(和歌山県）
ⓒ和歌山県・和歌山県観光連盟
今月4都道府県の観光サイト他
高知県 佐賀県 長崎県 福岡県
観光サイト イベント情報 紹介サイト
赤い文字にタッチすると内容が分かります。
高 知 県
観光サイト
県内紹介サイト
佐 賀 県
観光サイト
県内紹介サイト
長 崎 県
観光サイト
県内紹介サイト
福 岡 県
観光サイト
県内紹介サイト
１3 主な観光出版社
観光経済新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
観光経済新聞
5つ星の宿(登録商標) 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
旅行新聞社
観光の情報を伝える会社で出版物は全国
各地の旅館ホテル、旅行会社、自治体などで
購読されている。
主な出版物
旬刊旅行新聞
プロが選んだ日本のホテル・旅館百選＆日本
の小宿 年刊
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
１4主な外食出版社
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 日本外食新聞
赤い文字にタッチするとホームページが
開きます。
主な出版物 外食レストラン新聞
おすすめ動画・ⅮⅤⅮ
「孤独のグルメ」「美味しんぼ」
「花小厨(中国)」「ウスケボーイズ」
「カンパイ! 世界が恋する日本酒」
「カンパイ！日本酒に恋した女たち」
「恋のしずく」「ワカコ酒」
バイキング発祥の帝国ホテル
「今月の食遺産」しませんか？
赤い文字にタッチすると動画が飛び出します。
©(公社)島根県観光連盟
目指せ！
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