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郷土料理・郷土の食

【群馬県】

更新日:2020年07月07日

群馬県は上毛三山と呼ばれる赤城、榛名、妙義山
などの山々に囲まれ、水はけの良い火山灰地が
多く、小麦や高原野菜などの畑作や畜産が盛ん。
 農山漁村の郷土料理100選(99)
   おっきりこみ  生芋こんにゃく料理
 御当地人気料理特選
    焼きまんじゅう
 おっきりこみ
  群馬県全域で塩を加えずに打った太い生麺
  を季節の野菜や油揚げなどの入った汁に直接
  入れて煮込んだ料理。
 料理店紹介
  店名  いっちょう中居店
  住所  群馬県高崎市上中居町878-1
  TEL  027-350-1878
生芋こんにゃく料理 
  群馬県下仁田町発祥で生芋をすりおろして
  作るこんにゃくを使った料理の総称で、生芋
  をすりおろして作る事で弾力と風味の良さを
  引き出す。おでんや刺身、煮物、鍋などに利用
  され全国のこんにゃく芋の9割以上を占める。
 料理店紹介
  店名 常盤館
  住所 群馬県甘楽郡下仁田町下仁田359-2
  TEL  0274-82-2216
 焼きまんじゅう
  上州の伝統食で、米と小麦を練って麺で
  発酵させ、蒸して作った饅頭を竹串に刺し
  甘い味噌だれを塗って焼いた料理。
 料理店紹介
  店名 銀泉茶屋
  住所 群馬県吾妻郡 中之条町四万4170
  TEL  0279-64-2670
 農山漁村の郷土料理100選(99)以外の主な
 郷土料理
  下仁田ねぎ料理 焼もち 館林うどん
  ソースカツ丼 ひもかわうどんなど
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