【握り寿司】 　ネタ 　　アジ　サバ　サーモン　エンガワ 　　シマアジ　カツオ　マグロ　牛タン 　　ホタテ　フカヒレ　牛肉など 【巻き寿司】 　ネタ 　　海鮮(数種の魚)　トンカツ　明太子 　　キュウリなど 【軍艦巻き寿司】 　ネタ 　　イクラ　ウニ　カキ　あん肝　 　　オクラなど 【ハタハタ寿司(秋田県)】 【太巻き寿司(千葉県)】 【島寿司(東京都八丈島)】 【ふな寿司(滋賀県)】 【箱寿司(大阪府)】 【岡山ばら寿司(岡山県)】 【あゆ寿司(宮崎県)】 【酒寿司(鹿児島県)】 わさびについて 　近年、わさび抜きの寿司が多く、個別 　包装で置かれていますが、わさびの 　効果として 　１　抗菌作用が有る。 　２　胃がん細胞抑制成分が有る。 　３　神経細胞、全身細胞の再生が 　　　促進される。 　４　老化、疾病を防ぐ効果や抗アレル 　　　ギー作用が有る。 握り寿司

海鮮巻き寿司

郷土料理・郷土の食一覧

• 郷土料理・郷土の食(３）　【寿司】
• １　寿司とは
• ２　主な寿司種類、郷土料理の寿司とランキング他
• ３　地域別の特徴と都道府県別の主な寿司
• ４　季節別の主な具材